אנחנו מבשלים טרטר טרטר, סלט של מוצרים קצוצים דק - זה מהיר, מאכל טעים מאוד טעים! סלט מדגים אדומים, אבוקדו רך, שרימפס אלסטיים וסיד עסיסי הוא משלים להפליא על ידי כמות קטנה של שמנת חמוצה שומן, קוויאר אדום פלפל שחור טרי. אני בטוח כי גורמה יעריכו את התופעה. לטרטר זה יש ריח עמוק של טעם: קודם כל טעמו של דגי הפורל הקרים מורגש, ואז טעם הלוהט הופך את עצמו לחוש, ואז באה תחושה של קליפת פלפל שחור. אני מודה, היה רצון להוסיף קוויאר אדום לגוף הראשי, להעשיר אותו, כביכול. טוב שלא עשיתי את זה. מבטא קטן של קוויאר אדום הוא הרבה יותר מתאים. דגים יכולים לקחת עוד (סלמון, סלמון), אבל רצוי מעושן. מסה של שרימפס כבר מסומן בצורת מטוהרים. היחס בין אבוקדו, שרימפס ודגים אינו דוגמה והוא יכול להשתנות בהתאם להעדפותיו האישיות.
המצרכים:- אבוקדו 1 מחשב.
- אבקת פלפל שחור 3 גרם
- שמן זית 3 כפות. l.
- שמיר טרי 20 גרם
- קוויאר אדום 15 גרם
- שמנת חמוצה 30 גרם
- סיד 1 PC.
- שרימפס קפוא קלופים 40 גרם
- פורל מעושן 90 גרם
- מלח 4 גרם
- שלב 1 הכן דגים, אבוקדו, ליים, שמנת חמוצה, מופשר שרימפס מבושל, שמיר, שמן זית, קוויאר.
- שלב 2 אבוקדו לשטוף, לחתוך יחד לתוך 2 חצאים, כננת חצאי אחד נגד השני אופקית. פתח את האבוקדו, להסיר את האבן. מוציאים את הבשר בכפית. כמה פרוסות לצאת לתפאורה, השאר - קצוץ דק מקופל לתוך קערה.
- שלב 3 לשטוף סיד, לחתוך ל 4 חתיכות. מ 3 לסחוט את המיץ על עיסת אבוקדו מתפורר. השאירו רבע לקישוט.
- שלב 4 שרימפס מופשר הם ירדו לתוך מים רותחים מומלחים עם תוספת של כמה sprigs של שמיר. תתחמם כמה דקות. ארוך להתחמם, ועוד יותר, לא, שרימפס יהיה גומי. לקלף דק לקצוץ את הבשר, להוסיף את אבוקדו.
- שלב 5 דק קוצצים את הדג ומוסיפים לקערה. מוסיפים 1 כף. l. שמן זית, מתבלים בפלפל ומערבבים.
- שלב 6 באמצעות טבעת מתכת, לשים חצי חסה על המנה, לסחוט קצת מלמעלה עם כף כדי לשמור על הצורה.
- שלב 7 הסר את הטבעת. טרטר לפני ההגשה, מפזרים בשמן זית, עם מעט שמנת חמוצה וקוויאר אדום, לקשט עם פרוסת ליים, פרוסות אבוקדו וענף שמיר. פלפל מעט.