- קמח - 200 גרם
- חמאה - 100 גרם
- ביצים - חתיכה אחת
- מלח - 1 קמצוץ
- ביצים - 2 חתיכות (מלית)
- קרם - 200 מיליליטר (מילוי)
- קממבר - 200 גרם (מילוי)
1. לקבלת tartlets להכין מאפה קצר מתפורר. מערבבים את הקמח המנופה במלח ומוסיפים את חתיכות החמאה הצוננת, חתוכים בסכין עד להיווצרות פירור. מוסיפים את הביצה, ללוש את הבצק הגמיש. מכניסים את הבצק למקרר במשך שלושים דקות, מראש לגלגל אותו לתוך כדור ועוטפים אותו עם סרט. על הסרט, לגלגל את הבצק מקורר לתוך שכבה שלושה מילימטרים עבה. טפסים להתפשט על המבחן, לחתוך החוצה, לחיצה על עובש עם עיגולים של הקוטר הרצוי. 2. טפסים הופכים ומשטחים את אצבעותיך לאורך הקירות הפנימיים של הבצק. הבצק מנוקב במזלג. פורמוצ'קי עם המבחן הכניס אחד לחתיכות נוספות לשלוש או ארבע, ואופה בערך עשר דקות, הטמפרטורה היא מאה ושמונים מעלות (הבצק מתבהר ומייבש). לשפוך, לערבב ביצים עם שמנת. 3. מתוך התנור להוציא את התבניות, לשים שלוש קוביות של קממבר (גודל קוביה של אחד וחצי עד אחד וחצי ס"מ) לתוך כל עובש. 4. אנחנו יוצקים את השמנת עם הביצה. דקות 10-15 אופים בתנור שחומם מראש, הטמפרטורה היא מאה ושמונים מעלות, כך שהמילוי אינו מתעבה ומזהיב בצבע. 5. בואו להתקרר על האח והניח אותו על המנה. טארטלים מוכנים.
מנות: 8