- בשר טחון - 0.5 ק"ג (מלית)
- אורז - 1.5 כוסות (מילוי)
- ביצה - 7 חתיכות (מלית)
- חמאה - 300 גרם (מילוי)
- צימוקים - 200 גרם (מילוי)
- מלח, פלפל - לפי הטעם (מילוי)
- בצל - חתיכת 1 (מלית)
- גבינת קוטג '- 300 גרם (מילוי קרד)
- Ryazhenka - 0,5 כוסות (מילוי גבינה)
- סוכר - 2 אמנות. כפות (מילוי גבינת קוטג ')
- חמאה - 300 גרם (בצק)
- כפיר - 300 מיליליטר (בצק)
- מלח - 1.5 כפיות (בצק)
- אבקת אפייה - 0.5 כפיות (בצק)
- קמח - 3,5-4 כוסות (בצק)
1. מילוי. גבינת קוטג 'לשים במחבת עבה לשפוך המבורגר. מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה. מוכן גבינת קוטג 'יהפוך להיות צבע של חלב מומס עם מסה עבה, אחיד. מבשלים אורז במי מלח. מרתיחים 6 ביצים וחותכים לקוביות קטנות. צימוקים יוצקים במשך 20 דקות עם מים חמים ולאחר מכן יבש. קוצצים בצל דק, מטגנים בחמאה ובצמרמורת. 2. קמח מנופה בשמן. ב קפיר יוצקים את אבקת האפייה ויוצקים לתוך הקמח. ללוש את הבצק. הבצק יהיה רך. סוגרים את הבצק במפית ומניחים במקרר 20 דקות. 3. סיים את הבצק לשני חלקים שונים. 2/3 של הבצק ילך לתחתית העוגה. השאר תלוי על העוגה. מניחים את הבצק המגולגל על מחבת עמוקה או על מחבת. הניחו את המילוי בשכבות. החלק השלישי של האורז, על גבי המסה. עוד חתיכת אורז, עם בשר טחון עם בצל מטוגן וביצים. אורז נשאר, על צימוקים. עם חמאה מומסת, יוצקים את המילוי. 4. סוגרים את העוגה עם עוגת בצק שנייה, משמנים את הביצה. אופים עוגה בטמפרטורה של 180 מעלות 50-55 דקות.
מנות: 6-8