הכנת שבבי קוקוס עצמם מתכונים מזרחיים, ולאחרונה באירופה, חלב קוקוס נמצא לעתים קרובות כמרכיב. אם אגוזי הקוקוס נמכרים כמעט בכל חנות, לא ראיתי חלב קוקוס בעיר שלנו, אפילו בהיפרמרקטים, ואומרים שהמחיר של זה מאוד נושך, ואילו הקוקוס עצמו זול מספיק. אז, אנחנו נעשה חלב קוקוס, ובאותו זמן שבבי ריחני מאוד על שלנו. זה מאוד שימושי עבור חלב זה במהלך הצום. כמה מילים על הבחירה של קוקוס: זה חייב להיות חזק ביד שלך, כאשר אתה רועד בקול לשמוע את נוזל של נוזל. אם הנוזל מתבקע מעט או לא נמצא בכלל, הקוקוס כבר מקולקל. כמו כן, לא לקנות קוקוס, אשר יש סימני עובש על העיניים.
המצרכים:- קוקוס 1 PC.
- מים 350 מ"ל
- שלב 1 לבישול, אנחנו רק צריכים 2 מרכיבים: קוקוס ומים.
- שלב 2 קח את המספריים עם להבים צרים או מסמר ולחץ לסירוגין על העיניים של הקוקוס. שניים ייסגרו בחוזקה והלחץ לא ייכנע, והשלישי ייפתח בקלות.
- שלב 3 הרחב את חור העין ושפוך את הנוזל מהקוקוס. זה מים קוקוס, זה לא שימושי בשום מקום, אבל אתה יכול פשוט לשתות אותו, זה טעים מלוח מתוק.
- שלב 4 קח את הפטיש, למד מהראשון שליש והתחל עם קצה חד של פטיש הקשה על הקוקוס על הטבעת. הרבה מאמץ לא צריך, אבל אתה צריך לנצל מספיק משקל כדי להקיש. אחרי כמה זמן יהיה סדק. הוספת סכין עבה או מספריים בסדק, אנחנו שוברים את הקוקוס לשני חלקים.
- שלב 5 הבא, אנחנו צריכים להסיר את הבשר מן החלק הנוקשה של קוקוס, בשביל זה אנחנו מכניסים סכין בין פגז לבשר ולשבור את החלקים. על החלק שנגע בקליפה, יהיה סרט חום, צריך לנקות אותו בזהירות.
- שלב 6 חתיכות של קוקוס שלוש על מטחנת של קומביין או על פומפיה קונבנציונאלי (במקרה זה, המאמץ יבלו יותר).
- שלב 7 יוצקים את קוקוס מבושל עם מים רותחים, כך המים הוא ברמה עם הצ 'יפס, ולהשאיר במשך 40 דקות.
- שלב 8 בחלקים קטנים, יוצקים את מסה קוקוס חדורים לתוך מסננת מכוסה בשכבה כפולה של גזה או בד כותנה. ביסודיות לסחוט את נוזלי, גילוח קוקוס נדחה. אנחנו חוזרים עד שכל המסה הסתיימה.
- שלב 9 הנוזל המסונן הוא חלב קוקוס. כאשר אתה לוחץ, שם לב כמה שומן זה. בדרך כלל, החלב של הקשה הראשון נקרא קרם, אבל אתה יכול לשפוך אותו שוב ולעשות קומפוזיציה פחות מרוכזת, זה משמש בדרך כלל למרקים.
- שלב 10 חלב יכול להיות מאוחסן במשך 24 שעות במקרר בתוך צנצנת סטרילית עם מכסה. לאחר עמידה, החלב מחולק לשני חלקים, בחלק העליון יש שמן, בחלב התחתון, לפני השימוש בו יש צורך לערבב הכל. עבה שכבת השמן, חלקה קוקוס. לא הייתי רעננה.
- שלב 11 מורחים שבבי קוקוס על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה ויבש עם דלת התנור פתוח בטמפרטורה של 50-60 מעלות. מתברר הרבה יותר טעים וטעים מהחנות.