חזיר ברוטב "עשיר" חתיכות של בשר חזיר עסיסי, ברוטב "עשיר"! גולת הכותרת של המנה הזאת, חשבתי, לא היתה אפילו בבשר עצמו, אלא ברוטב. את הרוטב התברר כל כך מדהים, מתובל קצת תבשיל תודה זנגביל רוטב סויה, תודה ריחני שום ובאותו זמן מאוד עדין (אחרי כל הבסיס שלה הוא קרם ועמילן)! אני ממליץ לך מאוד לנסות את זה עם אורז טרי!
המצרכים:- בשר חזיר 500 גרם
- קרם 300 מ"ל
- עמילן תפוחי אדמה 2 כפית.
- זנגביל טרי 3 כפית.
- שום 1 ציפורן
- בצל 1.
- רוטב סויה 3 כפות. l.
- שמן חמניות מזוקק ארוז 100 ml
- סומסום לבן 1 כפות. l.
- מלח 1 כפית.
- פלפל שחור אדמה 0.3 כפית.
- שלב 1 כדי להפוך את חזיר ברוטב ג'ינג'ר שמנת, אנחנו צריכים את בשר חזיר, בצל, זנגביל טרי, שום, שומשום לבן, שמנת 15% שומן, רוטב סויה, שמן חמניות מזוקק, עמילן תפוחי אדמה, מלח, פלפל שחור.
- שלב 2 בשר חזיר הוא חתך לחתיכות מלבניות בגודל בינוני.
- שלב 3 חותכים את השום ובצל דק, זנגביל לשפשף על פומפיה קטנה.
- שלב 4 על שמן חמניות מזוקקים ומטגנים את חזיר במשך 7 דקות.
- שלב 5 מוסיפים את הבצל, מערבבים ומטגנים כ 5 דקות.
- שלב 6 הוסף שום זנגביל - איזה סוג של ניחוח עכשיו יהיה, מילים לא יכול להעביר! מטגנים במשך דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד של חזיר.
- שלב 7 יוצקים ברוטב סויה.
- שלב 8 הבא, מיד לשפוך את השמנת, לתת לרוטב לרתיחה.
- שלב 9 אנו נרדמים עמילן, לערבב באופן אינטנסיבי, כך עמילן מתמוסס שווה בשמנת. הפחיתו את החום למינימום ותבשיל במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- שלב 10 בסוף, אם יש צורך, מוסיפים מלח לפי הטעם ופלפל שחור. מערבבים, מכסים במכסה במשך 5 דקות נוספות ומסירים את המחבת מהתנור.
- שלב 11 אנו משרתים את השולחן בצורה חמה ומפזרים בשומשום לבן.