- ארנב פגרים - 4-5 חתיכות
- שומן פנימי של ארנבות או שומן - לטעום
- מלח ותבלינים - לפי הטעם
הכנה: מ 4-5 פגרי ארנב, תקבל 7 ליטר פחיות של תבשיל. אם יש לך 25 ליטר טנק אמייל, אז אלה שבע פחיות יכול להתאים באופן חופשי שם. על הבנקים ועל המכסים להיות שטופים ומעוקרים במשך 7-8 דקות. להפריד את הבשר מן העצמות, לשים את השומן הפנימי בנפרד. אם ארנבים הם רזים, אתה יכול להשתמש שומן. חותכים את השומן לחתיכות קטנות. בתחתית כל צנצנת לשים את השומן בשכבה של 2 ס"מ, להוסיף תבלינים - 2 עלי דפנה, 3-4 אפונה של פלפל, 2-3 חתיכות של ציפורן ותבלינים אחרים על פי בקשתך. ואז החזיק את הבשר של הארנב. בכל צנצנת, לשפוך כפית אחת של מלח עם שקופית. מכסים את הפחית עם שומן. ממלאים את פחיות עם מכסים ולשים אותם על הקרקעית של הטנק. אבל הבנקים לא צריך לגעת קירות הטנק אחד את השני. ממלאים את מיכל עם מים כך פחיות קרוב לכתפיים. המתן עד שהמים רותחים ומפחיתים את החום כך שהמים לא יתיזו צנצנות. על גבי הבנקים יכול לשים דיכוי, כך המכסים לסגור בחוזקה את פחיות. מרתיחים את פחיות הבשר במשך 5 שעות. לאחר מכן, לקבל את הצנצנות ומיד לגלגל אותם. נער בעדינות את הצנצנת כדי לערבב.
המנות: 36