הכובשים הספרדים, שבאו למרכז אמריקה במאה ה -16, אהבו מאוד את השוקולד. הם הביאו את פירות הקקאו למדינות אירופה והחלו ללמד אותם לבשל את אותו משקה ריחני ונפלא. מאוחר יותר, בנוסף למשקה, הם למדו איך להכין שוקולד, די דומה המודרנית שלנו. כשהתבשלתי באבקת הקקאו, הוסיפו סוכר וניל.
השוקולד זכה להכרה מהירה במדינות אירופה, והאירופים החלו לייצר שוקולד אמיתי. האנגלים, השוויצרים והצרפתים שגשגו בעסק הזה. השוקולד שלהם נחשב עדיין הכי טוב בעולם. אבל ראוי להזכיר כי בתחילת המאה ה -20 השוקולד של הייצור הרוסי לא לפגר מאחורי האיכות של השוקולד האירופי ואף החזיקה עמדות מובילות בשוק הכלכלי העולמי.
קקאו הוא מוצר שימושי יותר ומזין יותר מאשר קפה או תה. תוכן הקפאין הוא הרבה יותר נמוך מאשר מוצרי קפה, אבל יש חומרים טוניים חזקים יותר. תיאופילין, למשל, מגרה את הפעילות של מערכת העצבים המרכזית, מאופיין על ידי vasodilating נכסים; theobromine מפעילה קיבולת עבודה, אבל הפעולה שלה היא הרבה יותר רכה קפאין; Phenylephylamine מונע דיכאון ומעלה את מצב הרוח. לכן מומלץ לשתות קקאו במיוחד לתלמידים ולתלמידי בית הספר, על הביטחון ביכולותיהם האינטלקטואליות, על מנת להקל על ההתרגשות לפני בחינות.
תכולת הקלוריות והרכב הקקאו
קקאו הוא משקה קלוריה גבוהה: 0, 1 ק"ג של חשבונות מוצר עבור 289 קק"ל. זה משקה המושלם לחלוטין, ולכן, מומלץ דיאטה כמו חטיף.
הרכב הקקאו כולל מספר עצום של אלמנטים שימושיים. קקאו מכיל חלבונים ושומנים צמחיים, פחמימות, חומצות אורגניות, סיבים תזונתיים, חומצות שומן רווי, סוכרוז, עמילן. בנוסף, המשקה מכיל ויטמינים (A, E, PP, קבוצה B), בטא קרוטן ומינרלים: נתרן, סידן, אשלגן, מגנזיום, כלור, זרחן, ברזל, גופרית, אבץ, מנגן, פלואור, נחושת, מוליבדן .
חלק מהמינרלים בהרכב הקקאו גדולים מאלה המצויים במוצרים אחרים. משקה זה עשיר באבץ וברזל. אבץ הוא הכרחי עבור פונקציות חיוניות של הגוף שלנו, ברזל הוא הכרחי עבור הזמנת תהליך hematopoiesis.
אבץ הוא הכרחי להיווצרות אנזימים, סינתזה חלבון, יצירת מבנים RNA ו- DNA, זה מבטיח את הפעולה המלאה של התאים. מרכיב זה חשוב לגיל ההתבגרות ולפיתוח נוסף, ובנוסף תורם להידוק מהיר יותר של הפצע. כדי לספק את הגוף עם אבץ מספיק כדי לשתות 2-3 כוסות בשבוע או לאכול כמה חתיכות של שוקולד מריר.
מלנין, הכלול קקאו, מגן על העור מפני כל מיני קרינה אולטרה סגולה ו אינפרא אדום. מלנין מגן על העור מפני כוויות שמש ומכת שמש. מומלץ בקיץ, במיוחד למי שאוהב להשתזף בשמש, לשתות כוס קקאו בבוקר, ולפני שאתם הולכים לחוף, אכלו כמה חתיכות שוקולד אמיתיות.
תכונות שימושיות של קקאו
קקאו יש אפקט התחדשות, עוזר להחזיר כוח לאנשים שיש להם רק זיהומיות או הצטננות. אשלגן תוכן גבוה מועיל עבור אנשים שיש להם בעיות בלב.
הודות להרכב עשיר של אבקת קקאו, השימוש בו מונע את התרחשותן של מחלות רבות, וכן מעכב את הזדקנות הגוף.
השימוש השיטתי בקקאו מקדם את העבודה הפורה של המוח. נוגדי חמצון flavanol מקדם שיפור במחזור המוח, נורמליזציה של לחץ. לכן רופאים ממליצים לשתות קקאו לאנשים עם זרימת דם חלשה בכלי המוח.
יש דעה כי נוגדי חמצון קקאו הם הרבה יותר ממה שהם מכילים תה ירוק או יין אדום. כתוצאה מכך, הקקאו הוא הלוחם הטוב ביותר עם רדיקלים חופשיים. פירות של עץ זה מכילים פוליפנולים טבעיים, אשר אינם מאפשרים רדיקלים חופשיים להצטבר בגוף. ניתן להסיק כי תכונות הקקאו יכולות למנוע את הופעת הסרטן.
התוויות נגד לשימוש בקקאו
בגלל בסיסי קקאו המכילים קקאו, זה לא צריך לקחת עם צנית, בעיות בכליות. עם זאת, purines נוכחים בהרכב של חומצות גרעין, אשר אחראים על מנגנון התורשה, אשר מאחסנת ומעבירה מידע גנטי. בנוסף, התהליכים החליפין ביוסינתזה של חלבונים קשורים קשר הדוק חומצות גרעין. לכן בסיסי purine חייבים בהכרח להיות נוכחים בתזונה שלנו, אבל בכמויות מסוימות. לכן, אין צורך להגביל את עצמך לחלוטין קקאו.
כמו כן יש לקחת בחשבון את העובדה כי עודף purines בגוף לגרום הצטברות של חומצת שתן, את ההמלצה של salts ב joints, מחלות של הכליות ואת שלפוחית השתן. אבל מסוכן יותר במקרה זה הם purines כי הם נמצאים במוצרים של בעלי חיים, וקקאו מסוג זה אינו חל.
שתיית קקאו בכמויות גדולות ופגיעה מתמדת בכולם. אז זה יכול להיות לייחס לכל מוצר אחר. אתה רק צריך לזכור תמיד שהכל צריך מידה.
זה לא מומלץ להשתמש קקאו לילדים מתחת לגיל שלוש שנים, כי זה יכול להיות משקה השפעה מרגשת על מערכת העצבים. אין לשתות קקאו עם שלשולים ועצירות, סוכרת, טרשת עורקים.
בהתחשב אפקט מרגש של קקאו, זה צריך להיות שיכור לארוחת בוקר או, כמוצא אחרון, חטיף, בעוד שאתה יכול להוסיף דבש פירות יבשים לחטיף.
ילדים צריכים להיות מדולל עם שמנת או חלב, ומבוגרים לא צריכים לעשות את זה, כי המשקה יהיה גבוה מדי קלוריות.