מרק קר אוקסרוקה נחשב למאכל קיץ, שהוא מרענן מאוד בחום ומאפשר לך לא למות מרעב, כאשר אין ארוחות קלוריות פשוט ללכת לגרון. אבל לפעמים אתה רוצה לזכור את הקיץ ואת הסתיו הטחוב, וחורף קר, אז זה עולה על הדעת שוב לבשל כזה okroshka טעים האהוב. אבל, אם אפשרות הקיץ יכול לעשות בלי מוצרים חלבון - ביצים, בשר, נקניקיות, אז בחודשים הקרים של השנה אתה עדיין רוצה משהו חזק יותר. כל שעליך לעשות הוא לקנות עוף מעושן בסופרמרקט, זה יוסיף את השובע על המנה, ומלאים אותו עם ניחוח וטעם נעים. כמובן, את okrohka עוף טעים ביותר מתקבל בקוטג 'בקיץ בקיץ, כאשר כל הירקות הדרושים ירקות לגדול מתחת לחלון, נוודים תוצרת בית מתנדנד על אדן החלון, ובמקרר או סל ארוגים מחכים לתור שלהם ביצים הכפר הטריים ביותר. אם כל העניין הוא מילא עם שמנת חמוצה מתוק הארץ, אז כל מטבח במסעדה ימות מקנאה. אבל גם אם החורף הוא מחוץ לחלון, ואין לך דאצ'ה או "קשרים מתאימים" בכפר, זו לא סיבה לוותר על הנאה כמו עוף okroshka - לרדת לעסקים במהירות ובקלות ליהנות הטעם האהוב עליך, הילדות.
המצרכים:- חזה עוף מעושן 200 גרם
- ביצים עוף 3 יח '.
- תפוחי אדמה 2 יח '.
- צנון 200 גרם
- מלפפון חמוץ 3 יח '.
- בצל ירוק 1 צרור
- שמיר טרי 1 חבורה
- שמנת חמוצה 3 כפות. l.
- לחם קוואס 1 ליטר
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין okroshki לקחת חזה עוף מעושן, ביצים ותפוחי אדמה, 7-10 יח '. צנוניות, מלפפונים מלוחים או מלוחים קלות, חבורה של בצל ירוק ושמיר, קוואס ושמנת חמוצה.
- שלב 2 ביצים מראש מבושל קשה (לטבול לתוך מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות מרגע רותחים). תפוחי אדמה מבושלים גם במדים עד מוכן 15-20 דקות. תפוחי אדמה, ביצים ומלפפונים חתוכים לקוביות.
- שלב 3 חזה עוף לחתוך לרצועות, צנון לשפשף על פומפיה גסה.
- שלב 4 שמיר בצל ירוק נשטפים היטב, מיובשים קצוץ דק.
- שלב 5 לשלב את תפוחי האדמה, ביצים, מלפפונים מומלחים קלות, חזה עוף, צנון וירקות, מוסיפים kvass כדי עקביות הרצוי (על 1-1.5 ליטר) ו שמנת חמוצה לפי הטעם.
- שלב 6 מערבבים היטב את המרק, מוסיפים מלח לפי הטעם. מגישים עם שמיר.