שמענו שוב ושוב הרבה מחלוקת על מה צמחונות - נזק או תועלת?
יש הטוענים כי אין ספק כי צמחונות היא דיאטה בריאה ומאוזנת. המתנגדים, לעומת זאת, טוענים כי דיאטה זו היא לא טבעית ולא נורמלית לחלוטין, citing כמו טיעונים כי אדם הוא טורף. אחרי הכל, אנשים צדו זמן רב, אכלו בשר של בעלי חיים, וזה נחשב בריא ומלא מזון.
אבל בואו נדבר על הכל בסדר. ראשית, גלה מהו צמחונות?
המונח עצמו הוא ממוצא לטיני (מן הצמח הלטיני - ירק). כלומר, צמחונות היא מערכת מזון המספקת לצריכה של מזונות ממוצא צמחי ומכלה לחלוטין מן הדיאטה את בשרם של בעלי חיים. הצמחונות מלמדת גם כי כל החיים אינם יסולא בפז וכל גילוי של זה צריך להיות מכובד. לכן, במושג של צמחונות, הרבה יותר מאשר רק בעקבות דיאטה של ירקות, פירות ודגנים מונח. בעקבות העקרונות של צמחונות דורשת עבודה על עצמך, שמטרתה להרחיב את נקודות המבט המוסריות והפילוסופיות.
אבל לא נלך עכשיו למחקר מוסרי ופילוסופי, אבל ננסה לבחון את הנושא מנקודת מבט חומרית. יתר על כן, רבים מן הצמחונים המודרניים לבחור את אורח החיים הזה לעצמם, לא כל כך הרבה בעקבות העקרונות של האנושות, כמו הרצון ליהנות בריאותם משלמים מחווה מגמות האופנה.
יש לציין כי ישנם מספר סוגים של צמחונות:
- טבעונות היא הצמחונות החמורה ביותר, מערכת תזונה המשתמשת רק במזונות צמחיים, ובמקרים מסוימים אפילו הדבש אינו נכלל בתזונה;
- Lactovegetarianism - סוג של צמחונות, שבו מותר לאכול חלב ומוצרי חלב שונים;
- Lacto-vego-vegetarianism, במערכת זו, בנוסף למוצרי חלב, מותר להשתמש ביצי עופות.
עכשיו בואו ניקח בחשבון מהו התועלת והנזקים של הצמחונות, מה יכול להוביל לדחיית בשר וכיצד הוא מועיל.
היתרון של צמחונות הוא כי על ידי סירוב בשר, אדם עושה תרומה גדולה לשיפור בריאותו וכתוצאה מכך, משך ואיכות חייו. ניסויים רבים אישרו את הקשר בין אכילת מוצרי בשר ומחלות לב.
כמו כן אני רוצה לציין כי במוצרי בשר המיוצרים במפעלים מודרניים, יש מספר רב של תוספים מזיקים: אנטיביוטיקה, הורמוני מתח ועוד משפרי הצמיחה. חומרים אלו ואחרים אינם יכולים להיות בעלי השפעה מועילה על בריאותם של אנשים.
היעדר כולסטרול במוצרי ירקות הוא יתרון נוסף של צמחונות. בנוסף, אכילה שיבולת שועל ושעורה מסייע לחסל חומר מזיק כזה מן הגוף.
נתונים ממחקרים מסוימים מצביעים על כך שאנשים שמתרגלים אורח חיים צמחוני, הסיכון לסרטן, כמו גם מחלות לב וכלי דם הם נמוכים משמעותית (כ -30%) מאשר אנשים שאוכלים באופן קבוע מזונות בעלי חיים.
עם זאת, אין כרגע הסבר ברור לתופעה זו. רופאים רבים נוטים לטעון כי, בעיקר, זה בשל אורח חיים בריא יותר עבור צמחונים - ספורט, סירוב אלכוהול, עישון, מזונות מזיקים (למשל, סודה, מוצרים מעושנים, צ 'יפס, מזון מהיר, וכו'). חסידי הצמחונות צורכים יותר ירקות ופירות טריים המכילים ויטמינים רבים ומרכיבי קורט, כמו גם סיבים, מה שמסביר את הסיכונים הנמוכים יותר למחלות של מדענים אחרים.
מהו השימוש בצמחונות?
- בתזונה מכיל כמות משמעותית של סיבי הצמח, אשר מסייעים להסיר את מערכת העיכול של רעלים שונים וחומרים מזיקים, לתת תחושה בזמן הרוויה.
- ירקות ופירות מכילים כמות משמעותית של אשלגן ומגנזיום. משווים אלקליין שולטים בהם, אשר תורמים להגנה על הגוף מפני מחלות.
- פירות וירקות הם הספקים העיקריים של ויטמינים (ויטמינים P ו- C, בטא קרוטן, חומצה פולית) וטרפנינים נגד סרטן.
- ב מזונות צמחיים אין כולסטרול, וחלקם יש את היכולת להפחית את התוכן שלה בדם.
- הגוף הופך פחות רגישים למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, סרטן, טרשת עורקים.
אבל יש לקחת בחשבון גם את הפגיעה בצמחונות. לתפקוד תקין, הגוף צריך לקבל חומצות אמינו הכלולות בשר. כדי לפצות על מחסור של חומצות אמינו ברזל, צמחוני צריך לצרוך כמויות גדולות של קטניות, לחם, אגוזים. בנוסף, על הקליטה הרגילה של ברזל שהתקבל, הגוף צריך לקבל ויטמין C, אשר הכלול פירות הדר, פירות יער, עגבניות, פטרוזיליה.
ראוי גם לציין כי כמה אנשים נמצאים בדרך של צמחונות, לא במטרה דיאטה בריאה ואורח חיים, אבל למען ירידה במשקל. והכי גרוע, גישה זו משפיעה על בני נוער. מכיוון שבגיל זה חשוב מאוד שהגוף יקבל מספיק ברזל, וחוסרו יוביל להופעת אנמיה. מחלות הגורמות נמנום מוגבר, עייפות, להפחית חסינות, אשר בתורו הופך את הגוף יותר רגישים סוגים שונים של זיהומים.
ראוי לציון במיוחד את הסכנה ואת הפגיעה של צמחונות קפדנית:
- נוכחות לא מספקת בגוף של מספר חומצות אמינו, אשר נחוצים במיוחד לצמיחה והתפתחות מלאה של ילדים.
- היעדר ויטמין B12 באוכל של צמח המוצא, אשר משתתף ישירות בתהליך של hematopoiesis, חוסר ויטמין D.
- בשל סירוב של חלב ומוצרי חלב, הגוף חסר ויטמין B2.
- עם דיאטה גרגר השלטת - חוסר ויטמין C.
איזה סוג של מערכת כוח שווה לבחור, אתה יכול להחליט רק! אבל עדיף להתייעץ עם מומחה, כפי שהוא עשוי להתברר כי כמה מוצרים עבור הגוף שלך הם הכרחיים ביותר, ואת ההדרה שלהם מן הדיאטה עלולה להוביל לתוצאות שליליות.
כל טוב לך! וכי אתה לא בוחר בעצמך, העיקר הוא שזה צריך להיות מועיל לבריאות שלך.