מה זה חשוב?
המרכיב העיקרי, כמובן, הוא קמח. קמח של הציון הגבוה ביותר, כמו גם קמח של כיתה א 'משמש לאפיית מאפינס, לחמניות ועוגות. מקמח הכיתה השנייה נאפה לחם זנגוויל, לחם, כך שנשאר רך במשך זמן רב, חיטה מעורבת עם שיפון. קמח לא צריך להיות עם כל הריחות, צריך להיות מאוחסן במקום יבש. אם הקמח טוב, הוא סופג הרבה מים כאשר הוא לושש את הבצק, הוא הופך להיות גמיש, עבה, וכאשר האפייה לא להתפשט, אבל שומרת על צורתו. יש צורך לנפות את הקמח כדי זיהומים נפרדים ולהסיר גושים. אחד התנאים העיקריים הוא לנפות קמח היטב. אז בכל זאת, אתה יכול לאפות לחם בבית? כמובן שאתה יכול! וזה לא קשה כמו שזה נראה במבט ראשון.
לחם שחור שימושי
רוצה לרצות את יקיריך עם לחם שחור אפוי שלך? קמח שיפון במכירות קמעונאיות שם, כמובן, אתה יכול לחפש, אבל אתה יכול להכין את המתכון המפורט להלן, הלחם הזה הוא כמו "Borodino"
עבור כיכר אחת אנחנו צריכים: קמח חיטה 300 גרם, כבש לחם יבש 150 גרם, כף סוכר, חצי כפית מלח, שמרים 1/3 שקית של שמרים יבשים או 30 גרם של לחצה, חצי כוס מים, 2 כפות של שמן צמחי, 1 / 3 כפיות כוסברה, 1/3 כפית זנגביל. לשימוש טוב יותר, אתה יכול להוסיף 2 כפות סובין, 2 כפות של שיבולת שועל, 1 כף זרעי חמניות, 1 כף תירס, 1 כף דייסה.
מחממים עד 50 מעלות, יוצקים את השמרים, מוסיפים סוכר, מלח, כמה כפות קמח, מערבבים היטב. לשים במקום חם. אם השמרים טריים, את opara יתחילו לעלות במהירות.
קח סיר עמוק וסנן את הקמח לתוכה. כי בעוד הקמח טמון בחבילה, זה עוגות. מוסיפים כרוב יבש, דגנים, דגני בוקר, זרעים, תבלינים ומערבבים. לעשות חור ושופכים בו כפית ושמן צמחי. ללוש את הבצק. העקביות צריכה להיראות כמו בצק לחביתיות. אם הבצק מגושם, מוסיפים מים חמים, אבל לא מרתיחים אותו, ולשים אותו היטב. שים במקום חמים במשך 2 שעות.
כאשר הבצק עולה, יוצקים את הקמח על השולחן, יוצקים את הבצק על זה. ללוש אותו עד שהוא מפסיק לדבוק בידיים שלך. צריך לקבל גוש חזק.
קח את הטופס, למשוח אותו עם כל שמן. שים את הלחם העתידי שלך בתוכו. מכסים במגבת וופל לחה ומכניסים למקום חמים במשך חצי שעה לעלות.
אופים בטמפרטורה של 160 מעלות 30-40 דקות. בדוק את זמינות קרן הלייזר.
זה הכל! לחם טעים, ביתי לכל המשפחה מוכן! עכשיו אתה יודע בוודאות שאתה יכול לאפות לחם בבית.
מה מועיל ללחם?
הידעת כי חתיכת אחד של לחם מכיל חומרים מזינים רבים כמו הגוף האנושי צריך. זה הלחם כי תרכובות מינרלים, כגון סידן, ברזל, זרחן, הם הכילו לחלוטין, ויש חלבונים, פחמימות וויטמינים בלחם. בנוסף, הלחם הוא מוצר ייחודי בכך שהוא אף פעם לא מטריד אדם, כי אנחנו אוכלים אותו כל יום ולא פעם ביום.
כמה לחם אתה צריך?
אם אדם אינו עוסק בעבודה גופנית כבדה, הוא זקוק לכ -300 גרם. ביום אחד, רק הנורמה הזו היא מופתית מאוד, כי כל האנשים הם שונים, תלוי במשקל הגוף, המאפיינים של אדם, והרבה דברים. עבור אלה העוסקים בעבודה קשה עבור ספורטאים מינון זה הוא הרבה יותר גבוה. באופן כללי, כמובן, זה עניין של טעם, כמה לחם הוא ואיזה סוג של מזון להשתמש.
זה לא משנה אם אתה קונה לחם בחנות, או להחליט לאפות אותו בבית, העיקר הוא שאתה יודע כמה ייחודי ומועיל המוצר.