דייסה דייסה טעימה וטעימה: כללי בישול

הוא נזכר בילדותו, לא רק חברים, משחקים, מעשי קונדס, אלא גם אופנות גסטרונומיות של הורים. קרוב לוודאי שכולם נאלצו לאכול דייסת פנינה, וזיכרונות של טעמים חלקלקים, צמיגים ובלתי מובנים, גורמים לרעידות אפילו בבגרות. למעשה, הגרון הזה מאוד בריא ומזין, ואם אתה לא אוהב שעורה פנינה, אז אתה פשוט לא יודע איך לבשל את זה.

כדי לא לענות עכשיו הילדים שלך עם דייסה כזו שימושי אבל מגעיל, הקפד לקרוא את המאמר שלנו שבו נדבר על הכנה נכונה.

מהו השימוש של שעורה פנינה

לא כל מבוגר יהיה מרצון בטוב טעם לאכול מאכל כזה. והכל משום שמסורות הבישול שהיו קיימות אפילו ברוס העתיק נשכחו במידה רבה. ולמעשה אפילו באותם ימים עתיקים perlovka היה אחד המאכלים האהובים.

אגב, זה יהיה מעניין ללמוד כי בטבע אין דגנים כאלה. למעשה, השעורה היא גרגרי השעורה, קלופים. ושמו של החבורה נתנו על ידי אבותינו, שצורת הדגן שלהם דמתה לפנינה, או בלשון של אותה תקופה, פנינה.

אבל איך לבשל את זה נכון?

• לבשל את דייסה כמו כוסמת, לא יעבוד. כלומר, המנה, כמובן, יהיה מוכן, אבל זה יהיה בדיוק כי עקביות בלתי מובנת שכולם לא אוהבים.
• יודע כי שעורה פנינה מבושל יותר דגנים רגילים. על תנור גז רגיל זה יהיה צריך להיות מבושל במשך שעה בערך, אבל התוצאה תהיה שווה את הזמן המושקע. אם אתה ממהר, אתה יכול לבשל דייסה לפחות שלושים דקות, ולאחר מכן לעטוף אותו בשמיכה חמה.
• אם אתה רוצה את הזרעים להיות שלם, אתה יכול לטגן אותם קצת לפני בישול.
• תנאי חובה: הגרון צריך להיות ספוג במשך כ 12 שעות, אז עדיף לעשות את זה בערב.
• טעים במיוחד מגיע שעורה פנינה, מבושל באמבט מים. אבל בשביל זה תצטרכו לענות אותה במשך שש שעות לפחות.

המתכונים הכי טובים

עם חלב

המתכון הזה בא אלינו מאז ימיו של פיטר הגדול. שעורה כזאת של פנינה היתה הדייסה החביבה עליו. הייחודיות שלו היא שאין צורך במלח או בסוכר לבישול.

המרכיבים

• דגנים - כוס אחת
• מים - 1 ליטר
• חלב - 2 l
• חמאה - 50 גרם

תהליך בישול

1. גרגרים נשטפו ושפכו מים רותחים קרים בלילה. בבוקר, את הנוזל הנותר יהיה צורך לנקז.
2. אנחנו מביאים את החלב לרתיחה ושופכים לתוכו את העכוז. בואו מבשלים אותו על אש איטית במשך חמש דקות.
3. על אמבט מים אנחנו מניחים צלחת עם דייסה, מכסים אותו עם מכסה ולהקטין את החום למינימום. אז את המנה יש לבשל במשך לפחות שש שעות. מדי פעם להסתכל על המחבת עם אמבט מים ושופכים מים רותחים לתוכו.
4. כאשר בר פנינה מבושל, מוסיפים חמאה אליו ומתבלים אותו במלח או בסוכר.
5. בעולם המודרני, אוכל טעים זה יכול בקלות להיות מבושל multivark. ממלאים את החלב עם החלב, ספוג בערב, לשים את מצב "אפייה" ולהביא אותו לרתיחה, ואז לבשל במשך שש שעות על "מרווה" התוכנית.

פריך

אתה לא צריך יותר מדי רכיבים: שעורה פנינה, חלב או מרק ומלח.הכנה היא די ארוכה, אבל הדייסה יהיה מאוד פריך, וכל תבואה יהיה במקומו.

• מרתיחים את הקומקום של מים ושופכים מים רותחים על העשב היבש. נסו לשמור על הנוזל מכסה את הדגנים במשך כמה סנטימטרים.
• אנחנו מחכים עד לרתיחה ומבשלים רק שלוש דקות.
• אנחנו ממזגים את המים וממלאים במים רותחים ומבשלים. הליך זה צריך לחזור על שש עד שבע פעמים. בכל פעם, להגדיל מעט את כמות המים ואת משך הבישול.
• בפעם האחרונה שאתה ממלא את רמת הדגן במדויק ולא להשתמש במים, אבל חלב או מרק. מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה, מכסים במכסה ומכבים את האש. עדיף אם המנה תישאר עוד קצת.