- בצל - חתיכת 1
- דג טרוטה - 800 גרם
- לימון - חתיכה אחת
- יין לבן יבש - 40 מיליליטר
1. קודם כל, אנחנו נקיים את הדגים. אנחנו צריכים סכין חדה ומתחילים מן הזנב ועוברים לראש הדג, אנחנו מנקים את הקשקשים. אחרי הדג צריך להיות מרוסק, ואת הזימים הוסרו. יש לציין כי דגים טריים צריך להיות עם זימים אדומים, בהירים, רק על הרעננות של דגים ניתן לשפוט על ידי שקיפות עיניה. 2. נקו את הבצל וקוצצו אותו לחתיכות קטנות. בקערה אל קשת, יוצקים קצת יין לבן לסחוט את מיץ לימון. כל זוכר היטב את הידיים, מן הבצל צריך להתבלט מיץ ומערבבים עם נוזל אחר. 3. בעזרת סכין חדה, לעשות כמה חתכים רדודים על הדג. עכשיו משני הצדדים את הדג חייב להיות פלפל ומלח, מפזרים טימין קטן על זה. על סדין האפייה, אנחנו מכניסים שתי שכבות של נייר, עושים גבולות קטנים ומכניסים את הדג לכאן. 4. מעל הדגים הניחו בצל מבושל ומים את המרינדה בשפע. 5. מחממים את התנור לטמפרטורה של מאה ותשעים מעלות, ובמשך כחצי שעה אנחנו שולחים מגש אפייה עם דגים. לפי גודל הדג, להתאים את זמן האפייה: ככל בגודל של הדגים, את הזמן הדרוש כדי להכין אותו. הגישו דג כזה ליין לבן וחם.
מנות: 4