אנחנו מבשלים בשר ברוטב מתוק וחמוץ, כך שאני תמיד מבשלת בהנאה. אני רוצה להכיר את המתכונים החדשים ולהמציא את עצמי. לפעמים אתה שובר, אתה שובר את הראש: מה לבשל, הן יוצא דופן ופשוט. פה ושם יש שינויים שונים של מנות. אז מתכון זה הופיע באופן ספונטני, רציתי את הבשר להתברר להיות חריף ומתובל.
המצרכים:- בשר בקר 500 גרם
- בצל 1.
- מיץ עגבניות 100 מ"ל
- מים מבושלים 100 מ"ל
- עגבניות 1.
- Adjika 10 מ"ל
- קמח, חיטה 20 גרם
- חמאה 30 גרם
- פטרוזיליה טרי 0.5 צרור
- סוכר 20 גרם
- מלח 10 גרם
- שלב 1 כדי להכין את המנה, לקחת: בשר (מראש בהפשרה), בצל, עגבניות, מיץ עגבניות, ירקות לטעם ותבלינים.
- שלב 2 אנחנו מסירים את הבשר מהסרטים והגידים, חותכים אותם על הצלחות על פני הסיבים, שכל אחד מהם מוכה מעט וחותך לחתיכות לא דק מאוד.
- שלב 3 בקלחת הברזל יצוקנו את החמאה.
- שלב 4 בשמן מראש, מטגנים את הבשר, כל הזמן הופך אותו כך שהוא מכוסה קרום ולא לאבד לחות.
- 5. חותכים את הבצל לפרוסות.
- שלב 6 מוסיפים את הבצל בסיר עם בשר, מטגנים אותם, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ.
- שלב 7 חותכים קוביות קטנות של עגבניות טריות.
- שלב 8 מוסיפים את הבשר, ממשיכים את הצלייה תוך ערבוב.
- שלב 9 מוסיפים את הקמח המיובש לבשר, מערבבים אותו במהירות ומטגנים אותו יחד עם הקמח.
- שלב 10 מערבבים מיץ עגבניות עם מים מבושלים ויוצקים לתוך בשר מטוגן עם ירקות. מוסיפים מלח וסוכר. מבשלים מתחת למכסה על אש איטית עד רכות הבשר.
- שלב 11 בסופו של דבר, מוסיפים את Adzhika סיים את רוטב בשר. חותכים היטב את הירוקים, מוסיפים לרוטב המוגמר, סוגרים את המכסה ומכבים את התנור. אנחנו מתעקשים 10 דקות.
- שלב 12 לשרת עם ירקות טריים. על הקישוט אתה יכול לבשל תפוחי אדמה מבושלים, פסטה או פירה.