- קמח חיטה - 1 כוס
- קמח - 3/4 זכוכית
- סוכר חום כהה - 3/4 זכוכית
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- מלח - 3/4 כפיות
- זרעי אניס - 3/4 כפיות
- זרעי אניס - 3/4 כפיות
- ביצים - 3 חלקים
- תפוז כתום - 1 st. כפית
- תאנים - 180 גרם (מיובשים לפרוסות גדולות)
- אגוזי מלך - כוס אחת (קצוצה וקצוצה גס)
מחממים את התנור ל 160 מעלות. בקערה גדולה, מקציפים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח ואניס. בקערה, מכים את הביצים, מוסיפים את קליפת התפוז. יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח. מוסיפים תאנים ואגוזים. מפזרים את הסדינים לאפייה בשמן בממטרה. מחלקים את הבצק לשניים. מלבנים בצורת עובי 6 ס"מ אופים כ -25 דקות. בואו להתקרר על הגריל במשך כ -10 דקות. הפחיתו את הטמפרטורה בתנור ל -150 מעלות. חותכים כל מלבן של הבצק באלכסון לפרוסות. הניחו את פרוסות עם הצד לחתוך על הסדינים. אופים במשך 7 דקות, הופכים ואופים עוד 7 דקות. אפשר להתקרר לגמרי על הסורג. יש לאחסן עוגיות במיכל אטום למשך עד שבוע.
מנות: 20