- צלעות חזיר - 400 גרם
- גזר - חתיכה אחת
- סלק - 1 חתיכה
- בצל - 0.5 חתיכות
- רסק עגבניות - 2 פריטים. כפות
- כרוב טרי, cabach - 1/6 חתיכות
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- עלה לורל - חתיכה אחת
- שמן צמחי - 40 מיליליטר
- שום - 2 שיניים
- פטרוזיליה ושמיר - 1 לפי הטעם
- חומץ - 1 st. כפית
- שזיפים מיובשים - 12 חתיכות
- פלפל ומלח - 1 לפי הטעם
1. עם מים קרים, יוצקים את הבשר ומביאים לרתיחה, להסיר את הקצף עם רעש. אש הפחתת דקות 40 לבשל עם מכסה סגור. מן המרק אנחנו לוקחים את הבשר מוכן ומניחים אותו על הצלחת. אנחנו רוחצים ומנקים ירקות. קוביות את תפוחי האדמה. כרוב דק כרוב. דק קוצצים את הבצלים. תפוחי אדמה נוספים למחבת, נוכל להגדיל את האש. איך להרתיח, להפחית את האש ו 10 דקות לבשל. 2. עכשיו מוסיפים את הכרוב למרק, מערבבים ומבשלים על אש קטנה. מכינים את המחבת. בשמן צמחי, מפזרים בצל. אנו לגלף את הגזרים עם קש ומטגנים יחד עם בצל. דקות באמצעות שני צ 'יפס אנחנו מכניסים לסיר. מתחת למכסה על אש קטנה ממשיכים לבשל. 3. בואו לחתוך את שמן הירקות סלק לחתוך לרצועות (דקות 10), תוך ערבוב. 4. יוצקים את חומץ היין לתוך המחבת אל סלק. במים זורמים אנחנו שוטפים שזיפים, שופכים כוס מים חמים ומבשלים על אש קטנה. מוסיפים את הסלק לסיר ומערבבים. ואז שזיפים מיובשים, להוסיף פלפל, מלח, ירקות קצוצים דק ושום. מבשלים כ 3 דקות, ואז לכבות ולתת לו להתבשל. 6. בורשט יוצקים על צלחות ומגישים עם שמנת חמוצה.
מנות: 8