מרכיבים נדרשים:
- פטריות (chanterelles, קפוא) - 500 גרם
- תפוחי אדמה - 5 יח '.
- בצל -1 יח '
- גזר - מחשב אחד
- כוסמת גריסים - 3 כפות. l.
- ירוקים
- שמן צמחי
- מלח
- פלפל
- עלה דפנה
מרק מ chanterelles קפואים ניתן להכין הן על מרק בשר על מים. זה תלוי בהעדפות של המשפחה שלך.
שיטת הכנה:
- קודם כל יש צורך להפשיר פטריות, לשטוף אותם היטב, להרתיח אותם במשך כמה דקות ולרוקן את המים.
- יוצקים את הפטריות המרותחות במים מתוקים וממשיכים לבשל.
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה לפטריות.
- יוצקים כף של כוסמת לסיר.
- מקלפים את הגזר והבצל, חותכים אותם היטב. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
- מוסיפים את הצלי במרק.
- מוסיפים את כל התבלינים הדרושים, מלח, ירקות.
מומלץ להגיש מרק מקנקרטלים קפואים על השולחן וממלאים אותו בשמנת חמוצה.
מרק מ chanterelles קפואים, מתכון אמיתי gourmets
עבור אלה שאוהבים להפתיע את כולם עם תענוגות קולינריים שלהם, אנו ממליצים להכין מרק מ chanterelles קפואים על פי המתכון הבא.
מרכיבים נדרשים:
- chanterelles קפוא - 500 גרם
- תפוחי אדמה - 3 חתיכות
- שעורה פנינה - 200 גרם
- שורש סלרי
- אפונה ירוקה (טרי, משומר) - 250 גרם.
- בצל - חתיכה אחת
- שום - 3 ציפורן
- פטרוזיליה
- שמיר
- גזר - חתיכה אחת
- עלה דפנה - 3 חתיכות
- שמן צמחי
- פלפל פלפל מתוק
- מלח
- שמנת חמוצה
שיטת הכנה:
- להפשיר את הפטריות.
- מכינים את כל המרכיבים למרק: שוטפים היטב קוצצים גזר, בצל וסלרי, חותכים תפוחי אדמה לקוביות בגודל בינוני.
- מטגנים את הפטריות והבצל.
- יוצקים את שעורה פנינה, לנקז את המים.
- בסיר, לשפוך את המים, לאחר רותחים, מוסיפים סלרי פרוס, גזר ומבשלים במשך 10 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים את הבישול במשך 10 דקות נוספות.
- מוסיפים את שעורה ופירות מבושלים עם בצל למרק.
- בתור האחרון, להוסיף אפונה.
- מוסיפים את התבלינים, שום קצוץ דק, פלפל עלה דפנה.
- ממלאים את הירוקים (שמיר ופטרוזיליה).
לאחר הוספת כל המרכיבים של המרק, ממשיכים לבשל אותו במשך 20 דקות עד מוכן לחלוטין. מכסים את המחבת במכסה ומניחים למרק לחלוט במשך 10 דקות. מוסיפים את שמנת חמוצה לפי הטעם לפני ההגשה.
מרק של chanterelles קפואים הוא מאכל מצוין לכל המשפחה. יש הרבה אפשרויות להכנת מרק זה ולבחור את אחד שמתאים לך קל מספיק!