מילוי גרוזיני
לקלף 1 חציל בינוני מן הקליפה, להסיר את הגבעול, לקצוץ את עיסת. יד על מים רתוחים 100 גרם של אגוזי מלך קלופים, יבש לעבור דרך מטחנות בשר. לקלף ולטחון 1 בצל לבן בינוני ו 2-3 שיני שום. מחממים במחבת 3 כפות. l. של שמן צמחי, בצל ושום. מטגנים, ערבוב, 3 דקות, ואז מוסיפים את עיסת חצילים, אגוזים, 2 כפות. l. תערובות של תבלינים כשות- sunli, 0.5 כפית. ציפורן, קמצוץ מלח ופלפל שחור. מבשלים, תוך ערבוב, 20 דקות. ואז להסיר את המחבת מן החום העונה עם מלח.
מילוי בלארוסית
לקלף 2 פטריות לבנות בינוניות, לשים בסיר עם 1 ליטר מים רותחים מומלחים לרתיחה, 10 דקות, לשמור על המרק. פטריות דק קוצצים יחד עם 300 גרם של Champignons. קלו 2 נורות בינוניות ו 2 תפוחי אדמה גדולים, בצל באח ו תפוחי אדמה על פומפיה גדולה. מחממים 2 כפות. l. שמן צמחי, פטריות, בצל ותפוחי אדמה. עונה 1-2 עם קמצוץ של פלפל מתוק. מבשלים, תוך ערבוב, 5-6 דקות. הסר את המחבת מהחום, יוצקים 4-5 כפות. l. מרק פטריות לעסיסיות, מתבלים במלח ופלפל שחור.
מילוי מרוקאי
קולפים שני עגבניות בשלות גדולות מן העור, קוצצים את העיסה בסכין. מחממים במחבת 1 כף. l. שמן זית, לשים את הבשר של עגבניות ומטגנים, תוך ערבוב, 5-6 דקות. ואז להוסיף 400 גרם של חומוס סיים, 2 כפות. l. צימוקים ללא בורות, 5 כפות. l. צנוברים, 0.5 כפית. פלפל אדום חם, 1 כפית. קינמון הקרקע וקורטוב של מלח. מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות. מוציאים את המחבת מהחום, מאפשרים להתקרר מעט. נסה העונה עם טעם של מלח ופלפל שחור.
מלית מקסיקנית
לעבור דרך מטחנת בשר 400 גרם של בשר עיסת, עדיף מתוך גבעה או עכוז. לקלף ולטחון 4 שיני שום. מחממים במחבת גדולה 3 כפות. l. של שמן צמחי, לשים את השום ומטגנים אותו על אש בינונית, ערבוב, 30 שניות. מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לבשל, לסחוט את הגושים בכפית, עד שהשינוי צבע, בערך 10 דקות. מוסיפים 200 גרם של פולי סיים אדום, 2 כפית. מיובש אורגנו, 1 כפית. זירקוניה הקרקע, 1 כפית. כוסברה טחונה, 1-2 כפית. פלפל אדום חם 1-2 כפית. מלח. מערבבים ויוצקים 500 מ"ל של מיץ עגבניות. מבשלים על מינימום חום מתחת למכסה, מעת לעת ערבוב, 40-50 דקות.
מילוי ספרדית
דק קוצצים 400 גרם של שומן דל שומן עם סכין חדה. לשפשף על פומפיה גדולה 200 גרם של לחם לבן מעופש. טוחנים בסכין 100 גרם של ג'מון או חזיר גבינה אחר. מערבבים את כל זה עם הידיים בקערה גדולה, להוסיף 1 כף. l. פלפל אדמה מעושן, תבלינים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.
איטלקית
לקלף 1 פלפל מתוק גדול 1 בצל לבן גדול, קוצצים. מחממים 3 כפות. l. שמן זית, יוצקים את הירקות. מבשלים על חום בינוני, ערבוב, עד שקיפות של בצל, 3 דקות. מוסיפים 250 גרם של אורז אורבורו ומערבבים. לאחר 30 שניות. יוצקים 50 מ"ל של יין יבש לבן. לאחר 1 דקות. יוצקים 2 כוסות מים חמים, מכסים. לאחר 10 דקות. מערבבים הכל ומוסיפים 250 מ"ל של שמנת עם 10% שומן. מבשלים, בחשש, 5-6 דקות. מוציאים את המחבת מהאש, אחרי דקה. יוצקים 100 פרמזן מגוררת ומערבבים.