כיצד להפוך צלעות חזיר כראוי
גם המארחת המנוסה ביותר יהיה שימושי לדעת את העצה של השפים להכין צלחת. אחרי הכל, הכל קורה כי כדורי הלבן מוכנים כמו תמיד, אבל בסופו של דבר הם לא מסתדרים כמו שהם יהיו.
- קנה רק בשר טרי. קטעים קפואים נמנעים הטובה ביותר, שכן אתה בקושי יכול לדעת את הגיל של החיה, אשר היה המקור של המוצר.
- לקבלת מנה, עדיף לקחת חלקים כאלה של הפגר: את חפירה, חזיר, brisket או ירך. אם כל המילים האלה אינן מוכרות לך לחלוטין, בחר את הבשר במראה. זה צריך להיות חופשי של ורידים ו מורכב כמעט לחלוטין של בשר.
- לפני לקטוף את בשר חזיר, מכסים אותו עם סרט מזון. אז אתה יכול למנוע לשבור את שלמות היצירה. בוורידים של בייקון עדיף לבצע חתכים קטנים, כך הוורידים לא להדק את הכדור הלבן במהלך הטיגון. מומלץ גם לפזר קלות את כל פיסת מים. זה יהיה מאוד להקל על תהליך של מכות.
- עדיף לחסל חזיר לפני טיגון. במקרה זה, אתה תהיה בטוח כי הוא ספוג עם תבלינים ורוטב, יהיה בדיוק את הטעם שאתה סומך על.
- אופן ההכנה ניתן לתקן לחלוטין כל: על מחבת כרגיל, גריל, על מחבת פתוחה או בנייר כסף.
- חזיר משולב בצורה מושלמת עם מוצרים אחרים. זה יכול להיות ממולא שזיפים, פירות, אגוזים או מליח בדבש.
מתכון פשוט במחבת
המרכיבים
- בשר
- כמה כפות חרדל
- שום
- שמן בישול לטיגון
ההליך הוא די פשוט. תחילה מכינים את המרינדה: מניחים את השום מבעד לעיתונות ומערבבים עם החרדל והמלח. אנחנו מכינים את הבשר ומשמנים את הרוטב בשפע. אתה יכול להתחיל לטיגון מיד, אבל עדיף כי הבשר להישאר לפחות במקרר.
שים חתיכות בשר על מחבת חמה עם שמן צמחי. ראשית, מטגנים על חום גבוה, אבל ברגע קרום rudy הופיע, החום צריך להיות מופחת, ולחכות הבשר להיות מוכן.
זה מתכון קוצצים נחשב בסיסי, אבל אתה יכול להתנסות על ידי הוספת מרכיבים שונים לרוטב או לשנות אותו על פי שיקול דעתך. לדוגמה, אתה יכול להוסיף רוזמרין, בזיליקום או אורגנו ל חרדל (הם גדולים עבור בשר). נסה להחליף חרדל עם גרגרי כתוש של ערער או אוכמניות. העיקר, זכור כי מחבת צריך להיות ממש חם, כך שכל מיצים אטומים מיד בתוך הקרום.
אתה יכול לבשל ולא צלילים רגילים למדי, אבל טעים, אשר מתאים למשרת חגיגי.
בנייר כסף
בנוסף בשר אתה צריך:
- פטריות - 200 גרם
- שום - 2 ציפורן
- עגבניות - 2 יח '.
- מיץ לימון
- חזיר מוכה ומטוגן במחבת, כמו צלעות רגילות.
- פטריות נקיות, קצוץ דק ומפזרים מיץ לימון. עגבניות צריך להיות חתוך לקוביות, לאחר אפוי עם מים רותחים להיפטר העור. אנחנו מערבבים את הירקות ומניחים אותם במלח עם תבלינים.
- חותכים את פיסות נייר כך שהם מתאימים את גודל הבשר. עבור כל לפרוש את קוצצים, העליון ערימת תערובת עגבניות פטריות לעטוף את המעטפה אטום הרמטית.
- בתנור מחומם היטב, מנה זו מוכנה ממש חצי שעה.
ממולא אננס
שילוב של בשר חזיר ודבש הוא מאוד מתאים. אבל זה אפילו טוב יותר כדי לדחוס כל חתיכה עם חתיכת אננס. כדי לעשות זאת, לעשות לחתוך את הכדור הלבן סיים לשים חתיכת פירות שם. מערבבים בפרופורציות שוות דבש, מיץ אננס משומר וחרדל. ממלאים את המנה מוכנה עם תערובת ולהשאיר למרינדה במשך שעה אחת. אחרי זה, אנחנו שוכבים על מחבת משומנת עם שמן צמחי, יוצקים את המיץ שנותר ואופים במשך שעה וחצי. מדי פעם, אתה צריך לפתוח את התנור ומשרים את הבשר עם מיץ.