- ביצים - 8 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת (חתוך לרצועות קטנות)
- נורה - חתיכה אחת (קצוץ דק)
- שום - 2 שיניים (להתפורר)
- כרוב - 2 כוסות (לקטוף חתיכות קטנות)
- שמן לפתית - 4 פריטים. כפות
- רוטב סויה - 2 פריטים. כפות
- חומץ אורז - 1 1/2 אמנות. כפות
- מים - 2 פריטים. כפות
- סאקה - רחוב 1. כפית
- סוכר - 1 כפית
- גיליון נורי - 1 חתיכת (אצות מיובשות, קוצצים דק)
- צ'או מיין אטריות - 170 גרם
- רוטב Tonkatsu - כדי לטעום
- מיונז - - כדי לטעום
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
ראשית עליך להרתיח את אטריות (קצת פחות אל dante), ולאחר מכן לשטוף אותו תחת מים קרים ולהניח בצד. בינתיים, אנחנו חותכים, לגרוס, לקצוץ ירקות. השלב הבא: מחממים מחבת גדולה על חום גבוה, להוסיף 2 כפות אליו. כפות חמאה, לזרוק את השום הקצוץ בצל, ומטגנים במשך 2-3 דקות. ואז לשים את הירקות שנותרו וממשיכים לטגן עד רך, על 8 דקות. מעט להפחית את כוח האש. מוסיפים אטריות צמחיות, מים, רוטב סויה, סאקה, חומץ אורז, סוכר וגזרים נורי. הכל מערבבים היטב, ומטגנים כ 2 דקות. מוציאים מחבת נקייה ומחממים מעל לחום בינוני. מוסיפים מעט שמן, בבת אחת צולים 2 ביצים לבשל חביתה עבור 4 אנשים מאושרים. מורחים 4 חביתות מוכנות על צלחות. לשים מנות של אטריות וירקות עבור כל חביתה, ואז לקפל אותו לשניים. מתבלים עם רוטב ומיונז, מגישים מיד. יש ארוחת בוקר נחמדה!
מנות: 4