- ביצים - 2 חתיכות
- קמח - 1.5 כוסות
- סוכר - 1/2 כוס (בתוספת 1/2 כוס שמנת)
- פחיות של חלב מרוכז - 1/2 חתיכות
- שמנת חמוצה - 200 גרם (בתוספת 800 גרם של שמנת חמוצה או שמנת שומנית בשמנת)
- סודה - כפית אחת
- קקאו - 2 אמנות. כפיות (בתוספת 3 כפות בזיגוג)
- שוקולד - 50-100 גרם (זיגוג)
- חמאה - 50 גרם (זיגוג)
- אבקת סוכר - 1 זכוכית (זיגוג)
- חלב - 5 פריטים. כפות (זיגוג)
- עמילן - 1 st. כפית
- ונילין - לטעום (זיגוג)
עוגת "Pincher" - קינוח לבבי מאוד, פופולרי מאז התקופה הסובייטית. כאשר מוצרים רבים היו נדירים, החומרים עבור עוגה זו ניתן למצוא כמעט בכל בית. העוגה מוכנה מהר מאוד, ועל הקרם, אתה רק צריך לערבב את השמנת החמוצה עם הסוכר. הכנה: להכין שמנת חמוצה, לטחון סוכר לתוך אבקה והיכו עם שמנת חמוצה או שמנת לתוך קצף. כדי להכין את הזגוג, מערבבים את החלב ואת אבקת הסוכר בסיר קטן. על אש קטנה מביאים לרתיחה. מוסיפים שוקולד וחמאה. מערבבים עד להתמוססות השוקולד. מוסיפים קקאו ועמילן. מערבבים לא יש גושים. מגניב מעט, כך זיגוג מעובה מעט. בקערה, שוטפים את הביצים, הסוכר, הסודה והקקאו. מוסיפים קמח, שמנת וחלב מרוכז. מערבבים עד לקבלת עקביות אחידה. הבצק צריך להיות סמיך. אופים שני ביסקוויטים בתנור, בעוד אחד צריך להיות גדול יותר מאשר השני. אם אתה רוצה, אתה יכול לחתוך עוגה גדולה במחצית ומרווחים עם שמנת חמוצה. עוגה קטנה יותר לחתוך לתוך ריבועים של 2 ס"מ לטבול כל קובייה בשמנת חמוצה ולשים על עוגה גדולה בצורת חרוט. אתה יכול לערבב את כל הקוביות מיד עם השמנת ולהניח אותם על העוגה עם כפית. ממלאים את העוגה בזיגוג שוקולד או מפזרים צ'יפס שוקולד.
מנות: 4