- • אורז עבור ריזוטו או עגול - 400 גרם (לא נשטף))
- • מרק (עוף, דגים, ירקות) - 1.1 ליטר
- • שמן זית - 2 פריטים. כפות
- • חמאה - 100 גרם (כדי להתחיל בבישול ובסוף מאוד)
- שום - 2 שיניים
- • סלרי (petiolate) - 1.5 פרוסות
- • יין יבש - 2 כוסות
- מלח - - לפי הטעם
- פלפל שחור טחון
- פרמזן מגוררת טרי - 115 גרם
- רוטב פסטו - - לפי הטעם
Risotto ביאנקו עם רוטב פסטו
מנות: 6