- חמוציות טריות - 3 כוסות
- סוכר - כוס אחת
- אגסים - 3 חלקים
- קליפת לימון - 1 st. כפית
- מיץ לימון טרי - 1 st. כפית
- מיץ תפוזים טרי - 1/2 כוס
- צימוקים - 1/4 כוס
- תמרים מיובשים ללא בורות, פרוסות גדולות (כ -5 תאריכים) - 1/4 כוסות
מערבבים את חמוציות וסוכר בסיר, מבשלים על אש בינונית נמוכה, עד הגרגרים מותר מיץ, כ 8 דקות. לקלף ולחתוך אגסים לקוביות. מניחים את האגסים פרוסים לתוך קערה ומערבבים עם לימון מיץ ומיץ. מוסיפים מיץ תפוזים, צימוקים, תאנים לחמוציות. להגדיל את האש גבוה. ערבוב, מוסיפים את האגסים כאשר תערובת מתחילה בועה. מבשלים, מערבבים, עד שהתערובת מתעבה והאגסים מאדימים, כ -10 דקות. שים קערה. אפשר לצנן, צ 'אטני צידנית במקרר עד 24 שעות.
מנות: 8-10