- קמח - 500 גרם
- חלב - 2-3 אמנות. כפות
- שמנת חמוצה - כוס אחת
- מרגרינה - 100 גרם
- ביצה - חתיכה אחת
- חלמון - חתיכה אחת
- שמרים - 20 גרם
- סוכר - 1 כפית
- מלח - - לפי הטעם
- מילוי: כרוב טרי - 700 גרם
- פטריות מיובשות - 100 גרם
- מרגרינה - 100 גרם
- נורות - 2 חתיכות
- ביצים - 2 חתיכות (קשה מבושל)
- פלפל אדמה ומלח - - לפי הטעם
חותכים כרוב למספר חלקים. שים את הכרוב בסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לזרוק את הכרוב במסננת, ואז לעבור דרך מטחנת בשר או קוצצים דק. כדי כרוב טרי, אתה יכול להוסיף 200-300 גרם של כרוב כבוש מבושל - זה יהפוך את kulebyak אפילו יותר טעים. מטגנים בצל בשמן צמחי או במרגרינה. מערבבים כרוב עם בצל, מבשלים עד מוכן. אפשר להתקרר. מערבבים עם ביצים קצוצות ופטריות מבושלות קצוצות, מתבלים במלח ופלפל. ממיסים את השמרים בחלב חם עם סוכר. על גבעה של קמח לעשות חריץ, יוצקים בו את השמרים מומס, מוסיפים את החלמונים, מלח, שמנת חמוצה ולשים את הבצק. מכסים את הבצק ומכניסים למקום חם. כאשר הבצק מתאים, מגלגלים ממנו עוגה בגודל של 1 ס"מ, משמנים את הבצק במרגרינה מומסת, מקפלים אותו במעטפה, מגלגלים אותה שוב ומשמנים אותה שוב עם מרגרינה. לעשות את זה ארבע פעמים, ואז לגלגל את הבצק לתוך מבנה מלבני. שים את החלק העליון של המילוי, התגלגל לתוך רולטה לשים בצורה משומנת. מחממים את התנור ל 240-250 מעלות. לסנן kulebyaka עם קצוץ חלבונים לבנים ואופים במשך 30-40 דקות. אפשר להתקרר מעט, לחתוך את העוף עם פרוסות עבות ויוצקים עם חמאה מומסת. אם אתה מבשל בשר עוף מראש עבור 1-2 ימים, לפני חיתוך זה, לחמם אותו.
מנות: 10