- קמח - 300 גרם
- חמאה - 180 גרם
- קינמון - לפי הטעם
- ביצים - 6 חתיכות
- אבקת סוכר - לפי הטעם
- מלח - כפית אחת
- שמן צמחי - לפי הטעם (לטיגון עמוק)
1. להרתיח מים, לשים חתיכות של חמאה, מלח. 2. מערבבים בקערה גדולה של קינמון עם קמח. מוסיפים את הקמח למים החמים, מערבבים היטב את הבצק ההומוגני, מפחיתים את החום. את הבצק יש ללוש עד שהוא נופל מאחורי הקירות. אנחנו מסירים את הסיר מהחום. 3. עכשיו להכות את הביצים קלות, תוך המשך לשים אותם לתוך הבצק. מקציפים עד שהבצק מבריק. 4. מעבירים את שקית הבצק לבצק מבושל מבושל (פייה גדולה בצורת כוכב). 5. לטיגון שמן עמוק, מחממים את השמן במחבת עמוקה. בשמן החם לסחוט את הבצק (ארבע או חמש טבעות), עם סכין חדה רטובה (כמו גם עם מספריים), לחתוך את הבצק מן הנחיר. דקה או שתיים, עד שהזהבה, מטגנים בכל צד. 6. מורחים את הרעש על המפיות המוכנות או על מגבות נייר, ויבשים. מפזרים אבקת סוכר. Churros מוכן.
מנות: 10