בעולם המשתנה שלנו, אתה יודע בוודאות כי פעם בשנה החורף מגיע בהכרח. מסתיר קצרים קצרים, חולצות וסנדלים מן הארון, אתה מצפה לשלג הראשון, אתה חולם על הליכה מחוץ לעיר ולפעמים אתה לא שם לב איך בהדרגה משהו קורה לך יום אחרי יום. שינוי מצב הרוח ולא לטובה, מחמיר את מצב הבריאות, אתה כבר לא שמח על ההשתקפות שלך במראה. ובכן, זה סוג של: שיער משעמם, עור מוכה מזג אוויר, קמטים הפך בולט יותר. ועדיף לא לקום על המאזניים בכלל. ואיפה אלה קילוגרמים מיותרים באים! ואתה חושב שיהיה נחמד לשכב רדום כל החורף, כמו בעלי חיים, ואז להתעורר באביב, כשהשמש זורחת, הדשא הופך לירוק, הציפורים מצייצות, ואתה כל כך יפה, דק, טרי - והכול נהדר!
עם זאת, זה לא יזיק לדעת כי בעלי חיים, מתוך ציות לאינסטינקטים הטבעיים, מתכוננים מראש למצב תרדמה. הם צריכים לטפל תזונה נכונה, כדי לא למות מרעב וקר. אנשים, ככלל, לא חושב על המוזרויות של תזונה בעונת החורף. מכאן הבעיות עם בריאות ומראה.
בחורף הרוסי הקר, מערכת החיסון נחלשת, חילוף החומרים מאט, הייצור של הורמונים מסוימים פוחת. זה לוקח יותר קלוריות כדי לשמור על ההגנות של הגוף, חילופי חום אופטימלי ואיזון מים. בנוסף, כאשר השמים המעוננים נמצאים מחוץ לחלון כל יום, אתה מתחיל להרגיש מיואש, ולרצות את עצמך, אתה אוכל שקית של שוקולד או חצי עוגה. ואז אתה מתרגז שוב, כי אתה לא יכול להיכנס השמלה האהובה עליך. ושוב, כדי להרגיש מאושר, אתה הולך לחנות למשהו טעים. מעגל קסמים? למעשה, לא הכל כל כך חסר תקווה. יש סוד פשוט שיסייע למנוע דיכאון בחורף. זוהי תזונה מאוזנת, קבועה בחורף.
מזון מומלץ בחורף.
שומנים.
זה כמעט לא סביר בחורף לוותר על שומנים, אשר מספקים את הגוף עם הקלוריות הדרושות עבור אותו עכשיו. שומנים נדרשים הן ירקות והן בעלי חיים. המקור של שומנים צמחיים - כל שמן צמחי: חמניות, זית, סויה, תירס. שומנים מן החי נמצאים מוצרי חלב, בשר שומני. אגב, זה מאוד שימושי בחורף, בכמויות מתונות, כמובן, שומן המלוח. צריכת השומן היומית היא לפחות 30 גרם. יחד עם זאת, שני שלישים של סכום זה צריך להיות שומנים צמחיים.
חלבונים.
בחורף, דיאטה מאוזנת מאוזנת בתזונה שלך צריך להיות בכמויות מספיקות כדי לקבל חלבונים - מ 70-100 גרם ליום. חלבונים מעורבים היווצרות נוגדנים, חוסר שלהם כרוך ירידה בהתנגדות של הגוף לזיהומים. בנוסף, החורף הוא לא תירוץ להירגע, ואנחנו חייבים להמשיך לשמור על השרירים שלנו בטון. אתה צריך לאכול כמו ירקות (פולי סויה, קטניות), וכן חלבונים מן החי. חלבונים רבים נמצאים מוצרי חלב מותסס. חלבונים אלה הם בעלי ערך במיוחד בכך שהם קל לעיכול לנרמל את הצומח במעיים. מוצרים כגון בשר, דגים, ביצים, גבינה וגבינת קוטג 'הם מקורות מצוינים של חלבונים. אנחנו צריכים רק לזכור כי כמות החלבונים הנצרכים חייב להיות שונה עבור גברים ונשים, והוא צריך להיות בהתאם למשקל וסגנון חיים של אדם. עודף חלבונים לא מעובדים בגוף מוביל להיווצרות של שומן.
ויטמינים.
ויטמינים במזון תמיד צריך להיות נוכחים, ובחורף בפרט. המקור העיקרי של ויטמינים הוא ירקות ופירות. כל: טרי, קפוא, מיובש, חמוצים וכן הלאה. אתה יכול לבשל מאכלים שונים מהם, או שאתה יכול לאכול אותם גלם. הוא האמין כי פירות קפואים, ויטמינים אפילו יותר מאשר אלה טריים. במקררים המודרניים יש מקפיאים מרווחים, כך שתוכל לאחסן עבור גרגרים עתידיים גדל באתר שלך, שנאספו ביער או קנה בשוק. רוב ויטמין C, כל כך נחוץ לנו בחורף כדי לשמור על חסינות, חמוציות, אשחר ים, דקרז, דומדמניות, וקאלין. מ גרגרים קפואים להכין פירות טעים ובריא.
כמו כן, הרבה ויטמין C הדר וכרוב כבוש (האחרון - 150 גרם מכיל את הנורמה היומית של ויטמין C). וכרוב כבוש יכול להתפאר בנוכחות של ויטמיני B, ויטמין K וחומצה לקטית. סלטים טעים מאוד ושימושיים של כרוב כבוש, מתובל בשמן צמחי. אתה יכול גם להוסיף צימוקים, חמוציות, תפוחים ספוגים חמוציות.
כדי לשמור על היופי של העור שלנו, ויטמינים A ו- E הם נחוצים.הויטמינים האלה הם מסיסים בשומן. ב גזר, הרבה פרוביטמין A, אבל כדי לקבל את זה, אתה צריך להשתמש בו עם שומנים, למשל, שמן צמחי או שמנת חמוצה. אגב, בשתי כפות של שמן צמחי מזוקק מכיל את הנורמה היומית של ויטמין E.
בחורף, הגוף שלנו סובל מחוסר בוויטמין D, לפיתוחו של אור השמש, אשר, כידוע, קטן קטסטרופלי בתקופה זו של השנה באזור שלנו. החדשות הטובות הן כי זה יכול להיות "חילוץ" מביצים, מוצרי חלב, כבד בקלה דגים ימיים שמנוני. ואל תזניח כל הזדמנות נדירה להחליף את השמש עם פנים וידיים.
זה קומפוט שימושי מאוד של פירות יבשים: תפוחים, אגסים, שזיפים מיובשים. כמו כן, עקרות בית רבות לעשות תערובות תזונתיים של משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים עם דבש ואגוזים. הם שומרים על כל הויטמינים והמינרלים הנחוצים לגוף שלנו כדי לשפר את החיסון, היעילות, לשפר את הפעילות של מערכת העיכול.
מינרלים ומיקרואלמנטים.
בנוסף ויטמינים, בחורף זה מאוד חשוב כדי לספק את הגוף עם מינרלים ואלמנטים קורט. כדי לעשות זאת, לכלול בתזונה שלך כבר הזכיר פירות יבשים, ביצים, סוגים שונים של כרוב, ירקות, גרעיני חמניות, שומשום, דלעת), כל האגוזים, שעועית, תפוחי אדמה, אבוקדו, זיתים, אצות, גבינה, בשר.
מנות חמות.
בחורף, כאשר הגוף חשוף לקור, חשוב מאוד לעזור לו לשמור על איזון החום. ובשביל זה אתה צריך לאכול ככל האפשר את הטוב ביותר של מזון חם. כדי לא לשרוף את רירית הממברנה, לא אוכלים אוכל חם מאוד. הטמפרטורה המתאימה ביותר היא בין ארבעים לחמישים מעלות. מאוד שימושי בחורף הם ירקות מרקים עוף, ריר של ירקות, דייסות שונות. לשתות תה ירוק או צמחים, קומפוט של פירות יבשים, פירות יער וכדומה. אבל קפה לא מומלץ.
ירקות מבושלים.
בחורף, כאשר מלאים של ירקות טריים הם הרבה פחות, רצוי לאכול ירקות מבושלים. הם יכולים להיות אפויים בתנור, לכבות או מבושלים, לבשל ויניגרט או סלט אחר - בקיצור, יש מתכונים פשוטים רבים וטעימים. הדבר העיקרי הוא כי ירקות מבושלים נמצאים בדיאטה החורף שלך כל יום.
תזונה מתוחכמת, מאוזנת בויטמינים, מינרלים, חלבונים ושומנים, תסייע לגוף להסתגל לתנאים עונתיים שליליים: קר, חוסר אור שמש, רוח וכפור, ועליך לשמור על מצב טוב, עור יפה ושיער, להישאר בריאים, עליז ועליז.