- חזיר - 3 קילוגרם
- לימון - 2 חלקים (קטן)
- בצל - 3-4 חתיכות
- מלח - 1.5 כפיות
- אבקת פלפל שחור - 2-3 קמצוץ
- יבש בזיליקום - 1-2 קמצוץ
- מיורן - 1 קמצוץ
- דגנים כוסברה - 2-3 קמצוץ
- מים מינרליים - 0.5 ליטר (או מים פשוטים)
אנו בוחרים את "בשר הנכון". מישהו אוהב בצורת, מישהו מזיין. על פי המתכון הזה, אפשר לבשל קבב שיש הן מהצוואר והן מהקרבונט. אנחנו חותכים את הבשר לא גדול או חתיכות קטנות ומוסיפים אותו למחבת או למיכל אחר. אנחנו מנקים את הבצלים וחותכים אותם עם טבעות (אם אתה מחרוזת יחד עם בשר), או חצי טבעות. לימון הוא חתך לפרוסות. בצל יכול להיות זרועים מלח ותבלינים קצת כתוש לתת לו מיץ. אנחנו מפזרים בצל ולימון לבשר. מתוך האונות של לימון לסחוט את המיץ. ממלאים את הבשר במים מינרליים או במים פשוטים. אהבנו יותר מים מינרליים. מערבבים היטב את הבשר עם תבלינים, בצל ולימון, מכסים עם צלחת לשים כל דבר כבד על גבי. השאירו את השעה ב 3-4. מחרוזת חתיכות בשר על שיפודים די קרוב זה לזה (במיוחד עבור קבב שיש, אשר עשויים בשר רזה) ומטגנים כרגיל, באופן מסורתי.
מנות: 6-8