פשטידות חמות, רומניות וטעימות עם מילוי, ניתן ללא ספק להיקרא אחד המאכלים הרוסיים המסורתיים המפורסמים ביותר. איזו סבתא אינה אוהבת לפנק את נכדיה במעדן עדין שכזה. מאז עתיק פעמים פשטידות ועוגות היו המקום המרכזי על השולחנות. מה שהם פשוט לא קורים. הבצק יכול להיות שונה לחלוטין: שמרים, טריים (bezdrozhzhevym), רזה. ומטגנים אותם, ואופים, עוגות תמיד יהיו נאהבים על ידי מאכל רוסי. ואת מילוי עבור פשטידות ניתן להשתמש בו כרצונו. אין ירקות או פירות כאלה שלא ישמשו למילוי. בשר, עוף, ביצים, פטריות, כרוב כי רק מומחים קולינריים לא יכול לבוא עם המילוי. פשוטו כמשמעו, לכל עיר יש דרכים משלה לבישול, שיטות ההגנה וההגנה שלה. איך לבשל עוגות צריך לדעת כל עקרת בית. ובשביל אלה שעוד לא ניסו להכין את המנה הזאת, מתכון נפלא.
המצרכים:- ביצים עוף 1 PC.
- מלח 1 כפית.
- עיסת חזיר 600 גרם
- סוכר 1 כפית.
- אורז ארוך 1 כף
- אבקת פלפל שחור 1 גרם
- קמח חיטה 4 כפות
- חלב 1 כף
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- בצל 1.
- שמרים יבשים 1.
- שלב 1 דק קוצצים את הבצל לקוביות. מניחים אותו על מחבת מחוממת, עוברים עד להזהבה.
- שלב 2 בשלב זה מן הבשר לעשות בשר טחון.
- שלב 3 מערבבים את בצל מטוגן עם בשר טחון מראש, מבושל, אורז, מלח, מוסיפים את התבלינים הנותרים לפי הטעם.
- שלב 4 קח קערה עמוקה, לשפוך את הקמח לתוכה. באמצע, לעשות חריץ קטן, שבו לשפוך בחלב, מוסיפים את השמרים, להכות את הביצה. לאחר ערבוב, מוסיפים את שמן החמניות וממלאים את הבצק.
- שלב 5 מחלקים את הבצק לשני חלקים. חתיכה אחת לכסות עם מפית, כדי לא לקמול, ואת חתיכה השני להתגלגל לתוך נקניקיות לחתוך לחתיכות קטנות.
- שלב 6 רול כל פיסת בצורת מעגל ומקום מילוי באמצע כל מעגל.
- שלב 7 עיוור את הפטי, צובט את הקצוות כפי שאתה מרגיש בנוח.
- שלב 8 על המחבת המחוממת בשמן, פרושים כמה קציצות ומטגנים אותם בכל צד עד שהפאי הם בזהב-זהב.
- שלב 9 איך לבשל את העוגות בצורה מושלמת. ניתן להגיש על שולחן על מנה יפה. התיאבון!