קבב שיש עם קיווי

עובדה ידועה היא כי החלק הטוב ביותר עבור קבב שיש הוא החלק הצוואר של בשר חזיר. אפילו המצרכים:

• חזיר - 2 קילוגרם (צוואר)
• בצל - 4-5 חתיכות
• קיווי - 1-2 חתיכות
• מלח, פלפל, תבלינים - - לפי הטעם
• ירקות טריים - - כדי לטעום (יותר, כן)

הוראות

עובדה ידועה היא כי החלק הטוב ביותר עבור קבב שיש הוא החלק הצוואר של בשר חזיר. אפילו עם קבב לא מנוסה מהחלק הזה זה מתברר עסיסי ועדין. חתיכת בשר שטף ביסודיות, מיובשים וחותכים לחתיכות בגודל בינוני. חשוב מאוד לחתוך את הבשר היטב, כי אם חתיכות גדולות, הם לא יהיה מטוגן, אבל אם קטנים, הם יתייבשו. שמנו את הבשר בצלחת נוחה, שופכים את הבצל לתוכו בחצי עיגול. ובכן מלח, פלפל, להוסיף תבלינים לפי הטעם ירקות קצוץ דק. לאחר מכן אנו מקלפים קיווי, לקלף אותו על פומפיה או דק לקצוץ אותו ולהוסיף אותו בשר. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות עם הידיים שלנו, מכסים במכסה ומרינדה רק חצי שעה! זה חשוב! אחרי שהבשר שלנו מושרש, אנחנו מכינים גחלים חזקות ומקבלים את השיפודים. צפוף מספיק כדי להחדיר את חתיכות בשר. בצל אני ממליץ לך לטגן בנפרד. הגחלים מפולסים באופן שווה ומפיצים קבב שיש. מטגנים בשר כ 20-30 דקות, תלוי בחום של הגחלים. אל תשכח להפוך את שיפודי מעת לעת. אנחנו משרתים קבב שיש שלנו עם ירקות טריים, עשבי תיבול, בירה, קטשופ ומצב רוח טוב. התיאבון Bon :)

מנות: 6-7