- חמאה חמאה - 30 גרם
- צוואר חזיר - 1400 גרם
- חמאה חמאה - 50 גרם
- בייקון - 150 גרם
- שמן צמחי - 40 מיליליטר
- מלח ים - כפית אחת
- חבוש - 100 גרם
- מיץ לימון - 40 מיליליטר
- סלה - 70 גרם
- פלפל צ'ילי - 2 כפיות
- Opyat - 150 גרם
- בצל - 2 חתיכות
1. קח סכין חדה ולא ממש לחתוך את צוואר חזיר. סנטימטר אחד נותר. מערבבים את מיץ הלימון, צ 'ילי פתיתים, שמן צמחי וביסודיות מכל הצדדים לשפשף את הבשר עם תערובת זו. מלח ים מלוח, והכניס אותו לשקית ניילון. אנחנו מנקים את המקרר במשך כל הלילה. 2. אנחנו נעשה את המילוי. נקלף את הבצלים, נקצצים ומטגנים. מוסיפים עכשיו פטריות מטוגנות ובייקון מעושן. אנחנו פלפל ומלח. 3. נחתוך את קרוקט לתוך צלחות, ומטגנים אותו בחמאה ולאחר מכן לשים אותו על הצוואר. המילוי מחולק באופן שווה על הבשר. 4. שמנו בשר בשקית לאפייה, שמנו קצת שומן על גבי, נקשור שקית, נעשה כמה נקבים בשקית ואנחנו נשלח אותו לתנור במשך 25 דקות, הטמפרטורה היא 190 מעלות. ואז אנחנו חותכים את התיק ואופים 20 דקות נוספות. הבשר הוא כל הזמן שפכו עם מיץ שהוקצה. בואי נשאיר את הבשר בתנור. 5. כאשר הבשר התקרר, לכסות אותו עם סרט לבלות על יום תחת עול. 6. עכשיו אנחנו חותכים את הבשר ומשרתים אותו על השולחן.
מנות: 8