פיצה עם רוטב פסטו ללא רוטב פסטו, לא ניתן לדמיין מטבח איטלקי, כמו, באמת, ללא פיצה. ומה יקרה אם ירכיבו אותם? לדעתי זה רק "בליסימו". צנוברים, בזיליקום ירוק ריחני, זהב איטלקי - שמן זית, עגבניות, מוצרלה, פקורינו עשיר או פרמזן, צלפים מתובלים, אורגנו וכל זה על בצק דק חד. כדאי לנסות.
המצרכים:- שמרים, יבש 4 גרם
- קמח חיטה 250 גרם
- מים מבושלים 90 מ"ל
- מלח 1 קמצוץ
- שמן זית 1 כף. l.
- ריחן ירוק טרי 1 צרור
- גבינת פרמזן 50 גרם
- אגוזי ארז 3 כפות. l.
- שום 3 שיניים
- שמן זית 4 כפות. l.
- שום 2 ציפורן
- ריחן טרי ירוק 10 גרם
- עגבניות 5 יח '.
- שמן זית 3 כפות. l.
- מלח 1 קמצוץ
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- עגבניות 2 יח '.
- קבלים 20 גרם
- אורגנו יבש 2 גרם
- גבינת מוצרלה 150 גרם
- שלב 1 עבור בישול פיצה, אתה צריך קמח, שמרים יבשים, מים, מלח, שמן זית, פרמזן, צנוברים, שום, בזיליקום, עגבניות ירוקות, גבינת מוצרלה, צלפים ופלפל שחור.
- 2. הכן את הבצק. יוצקים את הקמח על השולחן ולעשות חריץ באמצע עם היד שלך.
- שלב 3 לאחר מכן להוסיף מים רותחים חמים ולהסיר את הקמח מן הקצוות עם כף, לערבב. לאחר מכן מוסיפים מלח, שמן זית ושמרים.
- שלב 4 לאסוף את הקמח מן הקצוות עם כף.
- שלב 5 כאשר קשה לעבוד עם כפית - ללוש את הבצק עם הידיים למצב גמיש אחיד, ואז לשים אותו בקערה של קמח מקמח, מכסים במגבת רטובה לשים במקום חמים במשך 40-60 דקות.
- שלב 6 בזמן הבצק מתאים, אתה יכול להכין רוטב פסטו ודבק עגבניות.
- שלב 7 לאחר שהבצק עלה, משפשפים את השולחן בקמח ומגלגלים את הבצק עם סיבוב בכיוון האמצע לקצוות. כמה פעמים לזרוק באוויר, לטפוח על הדקלים באמצע העוגה. בדרך זו אתה מוסיף שובבות לתהליך, ופיצה יהיה דק באמצע, לאורך הקצוות עם צדפות רכות, אשר יסייע המילוי לא לזרום החוצה.
- 8. להעביר את העוגה עובש, מעורבב עם קמח ושמן עם רוטב עגבניות.
- שלב 9 ואז דק לקצוץ את העגבניות ואת הדף את אורגנו.
- שלב 10 להפיץ את השכבה מוצרלה.
- שלב 11 ולאחר מכן להפיץ את רוטב פסטו באופן שווה.
- שלב 12 הבא, לפרוש את צלפים העליון עם פרמזן. אגוזי ארז ניתן להשתמש במקום צלפים. ומפזרים את הפיצה בשמן זית, ובמיוחד את הצדדים כדי להפוך אותם לזהובים ולמים. לחמם את התנור ל 200 C ולשלוח את פיצה שם במשך 20 דקות.
- שלב 13 קבל את הפיצה, לשים אותו על המגש ומגישים מיד!