- שדיים עוף - 2-3 חתיכות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- קמח - 2-3 אמנות. כפות
- חמאה - 30 גרם
- נורה - חתיכה אחת
- שום - 6 שיניים
- יין לבן יבש - 120 מיליליטר
- מיץ לימון או לימון - 15 מיליליטר
- עגבניות - 200 גרם
- עוף מרק - 120 מיליליטר
- בזיל - - כדי לטעום
באופן כללי, עוף הוא דבר אידיאלי במקרים אלה כאשר יש צורך לבשל ארוחת צהריים או ארוחת ערב ממהר. באופן אישי, יש לנו עוף במשפחה שלנו - כמעט את ארוחת הצהריים היומי הפופולרי ביותר ואת ארוחת הערב, כי לאחר עבודה של זמן ואנרגיה עבור כמה תענוגות קולינריים הוא לא יותר, אבל אני לא רוצה לאכול שטויות. פילה עוף ברוטב ירקות פיקנטי - זה הטעם הטעים, המקורי והמושלם של המנה, אשר יכול להיות מוכן תוך כדי עבודה, אחרי העבודה, ללא השראה קולינארית הרבה. בישול! מתכון פילה עוף ברוטב ירקות מתובל: 1. חזה עוף מופרד מן העצם וחותך לחצי. כל חתיכת שפשוף עם מלח ופלפל. ואז כל חתיכת עוף לגלגל ביסודיות בקמח. 2. במחבת, ממיסים את החמאה, מניחים את חתיכות העוף. 3. מבשלים עד מוכן - 7-10 דקות משני הצדדים על פני חום בינוני. נכונות לבדוק היא פשוטה: אנו פירס בסכין, אם מיץ שקוף זורם החוצה - כלומר, הוא מוכן. 4. בעוד העוף צולה במחבת, נתמודד עם מרכיבים אחרים - קוצצים דק את הבצל, השום והירוקים (יש לי ריחן). 5. מטוגן עד מוכן להסיר את העוף מהמחבת, ובמקום אותו במחבת אותו, במקום בצל ושום עד להזהבה. אם לאחר הטיגון של שמן העוף הוא מעט מאוד - כמובן, להוסיף קצת. 6. כאשר בצל ושום להפוך הזהב - אנו מוסיפים יין מיץ ליים. 7. מיד לאחר מכן, מוסיפים את מרק עוף קצוץ דק (אפילו טוב יותר) עגבניות לתוך המחבת. הפחיתו את החום עד איטי אחד להרתיח את הרוטב עד עקביות הרצוי מתקבל. 8. כאשר הרוטב הופך את הדרך שאתה אוהב את זה - לשים את העוף בו, מפזרים אותו בזיליקום, לחמם אותו ולהוציא אותו מן האש. התיאבון!
מנות: 4-6