- Fetuchini (או כל פסטה) - 200 גרם
- עגל - 500 גרם
- פטריות - 300 גרם
- בצל - 150 גרם
- פלפל צ'ילי - 1/2 חתיכות
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי - לפי הטעם
- גבינת כרוב - 150 גרם
- קרם - 200 מיליליטר
- גבינה קשה - 150 גרם
- מוסקט - 1/2 כפיות
1. שטפו את הבשר וחתכו אותו לחתיכות קטנות. יוצקים מעט שמן צמחי לתוך המחבת, מחממים ומטגנים את הבשר מתחת למכסה במשך 30 דקות. 2. שטפו בצל, לקלף לחתוך חצי טבעות. קוצצים את הצ 'ילי דק. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. שים את הבצל, פלפל, פטריות במחבת עם בשר ומערבבים הכל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים על אש קטנה במשך 20 דקות 3. לקבלת הרוטב מגררים את הגבינה. גבינת גבינה, גבינה צהובה מגורדת ושמנת לערבב. מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. מדליקים אש קטנה ומביאים לרתיחה. תמיד מערבבים את הרוטב על האש עד שהוא מתחיל להתעבות. 4. בשר עם פטריות ורוטב מוכן. מרתיחים את הפסטה והתבשיל מוכן. שים את הפסטה על הצלחת ואת בשר ופטריות על גבי. רוטב לשים בשר.
מנות: 6