- חזה עוף - 2 חתיכות
- בצל סגול - 2 חתיכות
- - 100 מיליליטר
- יין אדום יבש - 100 מיליליטר
- חמאה - 50 גרם
- מיץ לימון - - לפי הטעם
- בצל ירוק - - לפי הטעם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
חזה עוף לחתוך חתיכות מספיק גדול. חתיכות מטוגנות בקבוצות במחבת עבה בשמן. מטגנים משני צדדים עד שהוא יוצר קרום מעורר תיאבון. שמנו את חתיכות מטוגן על צלחת. באותו מחבת מטגנים בצל קצוץ דק. ואז לשפוך יין אדום לתוך המחבת. מטגנים עד אז, עד היין כמעט מבושלים לחלוטין. ואז לשפוך את המרק ולהמתין עד מחצית זה יש מבושל החוצה, ולאחר מכן להוסיף מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם. דק קוצצים את הבצל הירוק הבא, להפחית את החום למינימום ולהוסיף חמאה למחבת. אנחנו מחכים שזה יתמוסס לגמרי שם. אנחנו מערבבים הכל ואז מחזירים את התרנגולת. אנחנו משרתים עוף בספרדית בהרבה רוטב, עם בצל ירוק. התיאבון!
מנות: 4