- חמאה מרוככת - 100 גרם
- סוכר - 150 גרם
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
- ביצים - 2 חתיכות
- קליפת לימון - כפית אחת
- קמח - 1/4 כוסות
- אבקת אפייה - 5 גרם
- מלח - 1 קמצוץ
- שוקולד מריר - 100 גרם
- שמנת - 125 מ"ל
- שמנת או חלב - 2 אמנות. כפות
- ליקר שוקולד או ברנדי - 1 כפית
1. בקערה, מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח. בקערה נוספת מערבבים עם חמאה מרוככת וסוכר במהירות בינונית. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. מוסיפים חלק מקמח הלימון והקמח, מטאטאים במהירות איטית עד שהם חלקים. מוסיפים קצת שמנת חמוצה ושוט. אז לסירוגין להוסיף את הקמח הנותר ושמנת חמוצה, לטאטא עד הומוגנית. 2. מעבירים את מחצית המבחן לקערה אחרת. ממיסים את השוקולד באמבט מים ומערבבים עם שמנת ליקר. מוסיפים את מסת השוקולד למחצית הבצק ומערבבים. 4. שכבו שכבות של בצק כהה ואור, בצורה משומנת ומרופדת בנייר קלף. עם סכין או ידית של כפית, לערבב בעדינות, יצירת אפקט שיש. 5. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -160 מעלות.
מנות: 8