עוגת קוקוס עדינה פנטזיה על הנושא של קוקוס לא יודע את הגבול. הטעם המרתק של האגוז הטרופי הזה זכה מזה זמן רב למקום מוביל באקלים ובקולינריה. אני גם מעריץ של קוקוס וחצה לנו עוגה חדשה או עוגה, כמו מישהו אוהב את זה יותר. המתכון הקלאסי עבור "עוגת קוקוס לבן" או עוגה אינו קיים, אבל יש מתכונים שונים על הנושא שלה. אני מציג את המתכון בפעם הראשונה, שם לבסיס העוגה בחרתי ביסקוויט שיפון, קרם קוקוס על מנגו, הספגה מחלב קוקוס עם ליקר קוקוס, השלמה עם שוקולד לבן מזוגג עם קוקוס ושמנת. ועכשיו נעבור לצפייה הבא של הבריאה שלי, כמו תמיד אני מחכה הערות שלך. כל מצב רוח קולינרי טוב!
המצרכים:- סוכר 185 גרם
- סוכר, וניל 15 גרם
- מים 115 מ"ל
- אבקת אפייה 0.3 כפית.
- מלח 0.25 כפית.
- ביצים עוף 6 יח '.
- שמן אונס 85 מ"ל
- קמח חיטה 175 גרם
- חלב קוקוס 125 מ"ל
- חלב מרוכז 2 כפות. l.
- ליקר קוקוס 4 כפות. l.
- חלב 350 מ"ל
- חמאה 75 גרם
- סוכר 60 גרם
- קוקוס גילוח 130 גרם
- גריסים במנה 40 גרם
- קונפיטורה משמש 2 כפות. l.
- שוקולד לבן 75 גרם
- קרם 3 כפות. l.
- חמאה 25 גרם
- קרם צ'נטילי 350 מ"ל
- שלב 1 הכינו את כל המצרכים: קמח, שמן צמחי ושמנת, ביצים, שמנת, סוכר, חלב, מנגו, שבבי קוקוס, ליקר קוקוס, שוקולד לבן, ריבת משמשים.
- שלב 2 הכן ביסקוויט שיפון עם וניל בלי לימון zest. תנו לו לעמוד לפחות 5 שעות.
- שלב 3 הכן את הקרם. אנחנו מחממים את החלב בסוכר ומתערבים בחלב המנגו שעדיין לא מתרסק, ומיד מתערבים באינטנסיביות. אנחנו מבשלים על אש נמוכה עד שהמאנגו מוכן.
- שלב 4 הבא, להוסיף חמאה ושבבי קוקוס.
- שלב 5 מערבבים ולהרוג מן האש.
- שלב 6 עוגה ספוג לתוך 3 חלקים.
- שלב 7 כדי לספוג, לערבב חלב קוקוס עם ליקר חלב מרוכז.
- שלב 8 מניחים 1 עוגת ספוג על המנה ומשרים אותה בשליש מההספגה. אז אנחנו פועלים עם כל החלקים.
- שלב 9 ואז לכסות עם חצי קרם חם, ברמה.
- שלב 10 אז לשים 2 עוגות ביסקוויט על גבי, לחזור עם הספגה ושמנת. אז אנחנו שמים 3 עוגיות ו להשרות.
- שלב 11 Boka ואת החלק העליון של העוגה מצופה קונפיטור חם. בואו יבש.
- שלב 12 ממיסים את השוקולד על חום נמוך בשמנת, מוסיפים חמאה ומבשלים כ 1-2 דקות. בואו להתקרר זיגוג חם.
- שלב 13 באמצע העוגה לשפוך את זיגוג, להטות את העוגה לכיוונים שונים, ובכך להקל על זה להתפשט באופן חופשי. תן זיגוג להתקרר.
- שלב 14 לטאטא את קרם קר מאוד לתוך פסגות. חשוב: לא לחדור לתוך חמאה וסרום.
- שלב 15 אנו ממלאים את התיק הקולינרי עם חריר קרם לקשט את הצדדים של העוגה עם תנועות מלמטה למעלה.
- שלב 16 מפזרים את החלק העליון של העוגה עם שבבי קוקוס. ואז לשנות את החריר ולעשות את הוורדים.
- שלב 17 מיד להגיש עוגה שלמה או לחתוך לעוגות. התיאבון!