- קמח - 2 כוסות
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1 כפית
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- חמאה - 1 כוס
- סוכר מגורען - 3/4 זכוכית
- סוכר חום בהיר - 3/4 כוסות
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- תמצית וניל - 1 כפית
- פתיתי שיבולת שועל - 1/2 כוסות
- שוקולד חצי - 180 גרם
- קוקוס שבבי - 1/2 כוסות
- פקאן - 3/4 כוסות
מחממים את התנור ל 175 מעלות. מניחים את מגש האפייה בנייר קלף, הניחו בצד. בקערה קטנה מערבבים יחד את הקמח, הסודה, המלח ואבקת האפייה. מערבבים את החמאה והסוכר במהירות בינונית למשך כ -3 דקות. הפחיתו את המהירות והוסיפו ביצים אחת אחרי השנייה, מחליפות אחרי כל תוספת. מוסיפים את הווניל. להקטין את המהירות בהדרגה להוסיף תערובת של קמח. מוסיפים שיבולת שועל, שוקולד, פקאן וצ'יפס קוקוס. מערבבים היטב. את הבצק ניתן לאחסן במקרר עד 3 ימים. בעזרת סקופ על גלידה, לשים את הבצק על תבנית אפייה, ויצרו עוגיה, במרחק של 3 ס"מ אחד מהשני. אופים עד הקצוות של העוגיות להפוך חום, מ 11 עד 13 דקות. אפשר לכבד להתקרר לגמרי. עוגיות ניתן לאחסן עד 3 ימים.
המנות: 36