- ביצים - 4 חתיכות
- סוכר - 120 גרם
- קמח - 120 גרם
- חמאה - 200 גרם
טופס לאפיית ביסקוויטים משמנים בחמאה ומפזרים קמח. בקערה, מערבבים חלמונים וחצי סוכר. מצפים עד קצף לבן חזק. בקערה נפרדת, להתחיל להעיף את הסנאים. מקציפים במיקסר מהיר. כאשר החלבונים מוקצף מתחילים להתעבות ולהגדיל נפח, להוסיף את הסוכר הנותר בהם וממשיכים לטאטא. כאשר חלבון הופך סמיך צפוף מספיק, להפסיק הצליף. המסה החלמון מעורבב בעדינות עם המסה החלבון. בעדינות לערבב את המרית. בשנת וכתוצאה מכך לנפות קמח לנפח. בזהירות לערבב. המסה המתקבלת נשפכת לתבנית אפייה משומנת וקמח. הכנסנו לתנור, מחומם ל 180 מעלות, ואופים במשך 25-30 דקות עד שהביסקוויטים מוכנים. עוגת ספוג עבור העוגה מוכנה!
מנות: 6