- קמח - 2 כוסות
- סוכר - 5.5 כוסות (2.5 לבצק, 3 קרם)
- ביצים - 15 חתיכות (10 לבצק, 5 לקרם)
- קוקו - 10 אמנות. כפות (7 על שמנת, 3 לבצק)
- קוניאק - כוס אחת
- חמאה - 600 גרם
- חלב - 6 פריטים. כפות
- דובדבנים - 2.5 כוסות
- שוקולד - 150 גרם
- חפיסת סוכר וניל - חתיכה אחת
שמנו את המחבת או הקערה על האש והיכו את הביצים בסוכר עד שהקצף סמיך. ואז להסיר את הכלים מן האש ולהמשיך להכות עד המסה הוא מקורר לחלוטין. בתערובת המתקבלת, מוסיפים בעדינות קמח וקקאו. אנחנו מפיצים את התערובת לתוך תבנית, משומנת ומפזרת קמח. אופים את הבסיס בתנור בטמפרטורה בינונית. עבור קקאו לערבב שמנת עם סוכר, חלב, ביצים. אנחנו שמים את התערובת על האש, וממשיכים להתערב. כאשר המסה מתבשלת, והסוכר מתמוסס לגמרי, אנחנו מקררים אותו. חמאה וסוכר הם הקרקע והכניסו לתוך מיץ ביצה מקורר. האחרון להירדם הסוכר וניל. אנחנו משחררים את הדובדבנים מן העצמות וממלאים אותם בקוניאק עם סוכר. סגור את מכסה הדובדבן ולתת לו להתבשל. כאשר הבסיס מוכן, אנחנו מגניב אותו לחתוך אותו לשניים. מחלק אחד אנו מוציאים את פירור ומבשלים אותו היטב עם החלק השלישי של הסכום הכולל של הקרם מוכן. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם מחצית הדובדבנים, מחלקים אותו לשניים ומניחים אותו בתוך עוגה ריקה. מורחים על החלק השני של חצי הבסיס של הנותרים שמנת, דובדבנים ושמנת שוב. מכסים את העוגה עם המחצית השנייה של העוגה. אנחנו לשטוף שוקולד עם 2 כפות. l. חלב ולשפוך את כל העוגה בתערובת הזאת, לקשט אותו עם כמה דובדבנים ולשלוח אותו למקרר במשך כמה שעות. התיאבון!
מנות: 3-4