- קרקרים - 9-10 חתיכות
- סוכר - 1/2 כוס
- חמאה - 4 פריטים. כפות
- בנק חלב מרוכז עם סוכר - חתיכה אחת
- מיץ ליים - 3/4 זכוכית
- חלמון ביצה גדול - 4 חתיכות
- מלח - 1 קמצוץ
מחממים את התנור ל 160 מעלות. טוחנים קרקרים ו -2 כפות סוכר במעבד מזון, מוסיפים חמאה. מערבבים עד חלקה. שים את התערובת בצורה נשלפת לאפייה. אופים עד צבע זהוב בהיר במשך כ -10 דקות. בינתיים, בתוך קערה, לערבב את חלב מרוכז, מיץ לימון, חלמונים, הנותרים 1/2 כוס סוכר ומלח עם חבטה עד מסה הומוגנית מתקבל. יוצקים את התערובת על עוגת העוגה. אופים בתנור במשך 20 עד 25 דקות. אפשר להתקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן לקרר לפחות 2 שעות. את העוגה ניתן לאחסן במקרר עד 2 ימים. מגישים את העוגה, לקשט עם סיד, במידת הצורך.
מנות: 8