- שקדים קלויים - 3 אמנות. כפות
- סוכר - 6 רח '. כפות
- קמח - 1/4 כוסות
- תפוז מגורד או לימון zest (אופציונלי) - 2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- חמאה, חתוך לחתיכות - 6 אמנות. כפות
- שוקולד מריר, גדול פרוס - 350 גרם
- תמצית וניל - כפית אחת
- שמנת שמן - 1 1/4 כוסות
מחממים את התנור ל 175 מעלות. מכינים את הבצק. במעבד המזון קוצצים את השקדים. מוסיפים את הסוכר, הקמח, הקינוח (אופציונלי), מלח ומערבבים. מוסיפים שמן ומערבבים ליצירת מסה הומוגנית. שים את הבצק בצורה נשלפת לאפייה. באמצעות כוס, לעשות חריץ על כל החלק התחתון של הבצק, משאיר צדדים קטנים. אופים במרכז התנור עד חום זהוב עד שהבצק מתקשה, כ -20 דקות. שים על הסורגים ולאפשר להתקרר במשך כשעה. להכין שמנת של גנאש. מניחים את השוקולד בקערה גדולה. בסיר קטן, מביאים את הקרם לרתיחה. בעזרת מסננת, יוצקים את השמנת החמה לקערת שוקולד. מערבבים עד חלקה ושמנת. מוסיפים את הווניל. יוצקים את תערובת השוקולד למרכז העוגה הצוננת. מגניב במשך כ 2 שעות או לקרר במשך שעה 1.
מנות: 10