סלט רומנטי אני מביאה לידיעתך את מתכון הסלט של הסופר שלי. הבחירה שלי נפלה על סלט פירות, אשר יכול להיות סיום מצוין לארוחת ערב רומנטית. חתיכות עסיסיות של פירות טריים ברוטב ריחני ורוטב קוניאק. ניחוח הפרי משלים באופן מושלם את הג'לי מן היין המחושל, ומביא לסלט את הצלחות הייחודיות שלו של יין, קינמון, ציפורן ואניס. מוגש עם סלט עם גלידת וניל ופירה מנגו, אשר משמשים רוטב סלט רוטב נוסף טעים. גולת הכותרת של הסלט היא בקר בצק בלוי שבו סלט הוא הניח. ואל תלך שולל על ידי מספר רב של צעדים - סלט לא יגרום לך בעיות ביום הבישול. וקליפות של יין מחושל, וקרניים מבצק צבעוני מוכנות יום לפני שהסלטה מוגשת, כך שב" X "יהיה צורך רק לחתוך את הפרי, לבשל את פירה המנגו ולשים את הסלט. כמה דקות - ואתה יכול להפתיע את האנשים המועדפים עליך.
המצרכים:- בננות 2 יח '.
- פרי קיווי 2 יח '.
- כתום 1 מחשב.
- מנגו 1.
- רימון 50 גרם
- דבש 3 כפות. l.
- קוניאק 3 כפות. l.
- מיץ לימון 1.5 כפות. l.
- ג'לטין 1 כפית.
- מקלות קינמון 1 מקל
- יין אדום קינוח 150 מ"ל
- ציפורן 3 יח '.
- סוכר, וניל 15 גרם
- מים 50 מ"ל
- Badyan (כוכב אניס) 1 כוכב
- חמאה 30 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- אבקת סוכר 30 גרם
- קמח, חיטה 30 גרם
- גלידה פלומביר 200 גרם
- אגוז 10 גרם
- קוקטייל שרי 4 יח '.
- שלב 1 להכנת סלט פירות אנחנו צריכים בננות, קיווי, תפוזים, מנגו, רימון.
- שלב 2 כדי לעשות ריבה מן היין מחושל, אנחנו צריכים יין קינוח אדום, מים, ג 'לטין, סוכר וניל, קינמון, ציפורן, כוכב אניס.
- שלב 3 הביאו מים לרתיחה עם תבלינים. מרתיחים 2 דקות.
- שלב 4 לסנן ולהוסיף סוכר וניל מרתח ו מיידיות ג 'לטין. מערבבים עד ג 'לטין הוא מומס לחלוטין.
- שלב 5 הוסף יין לתערובת החמה. מגניב במקרר עד שהג'לי מתקשה.
- 6. חותכים את הג'לי מן היין המחורץ לקוביות קטנות.
- שלב 7 עבור רוטב שבו פירות יהיה במרינדה נצטרך דבש, קוניאק, מיץ לימון. מאיזה סוג של דבש אתה בוחר, הערות נוספות יתווספו סלט.
- שלב 8 לשלב דבש, קוניאק ומיץ לימון.
- שלב 9 קיווי נקי, לחתוך לחתיכות, לשים ברוטב.
- שלב 10 חותכים את הבננות במעגלים, מכניסים אותם לקערה עם רוטב.
- שלב 11 לקלף את התפוז את עורות וקלטות. שים קערה עם רוטב.
- שלב 12 הוסף את זרעי הרימון. מערבבים. מכניסים למקרר 5 דקות.
- שלב 13 בינתיים, לקלף את המנגו לחתוך לקוביה.
- שלב 14 שים את המנגו ו 5 כפות של הרוטב מתוך המנות עם פירות (ברוטב הזה כבר יהיה מיץ פירות). להגן על המנגו ברוטב על האש במשך 2-3 דקות.
- שלב 15 הוסף חצי מנגו לפרי.
- שלב 16 למזג את החלק השני למצב רתיחה.
- שלב 17 הסוכר קרם עשוי בצק צבעוני צריך להיות מוכן יום לפני הסלט מוכן ומאוחסן בתיבה צמודה, כך הקרניים לא הופכים לחים. מכינים את בצק צבעוני ומלאים אותו עם מזרק בצק עם זרבובית עם חור עגול קטן.
- שלב 18 על נייר קונדיטוריה משומן עם מזרק לצייר רשת של גודל בצק 10x11 ס"מ.
- שלב 19 מניחים את הבצק בתנור ב 170 מעלות צלזיוס ואחרי 3-4 דקות, כאשר קצוות הבצק מתחילים להסמיק, שולפים את הנייר עם הבצק ולאחר מכן חם לעטוף אותו על חרוט מתכת עם הבצק בפנים (אתה יכול לעשות את זה מתוך קרטון לעטוף אותו עם נייר כסף). יוצאים עד שהבצק קריר לגמרי.
- שלב 20 כאשר הבצק מתקרר, הוא הופך להיות קשה ופריך, שומר על הצורה שניתנה לו. הסר בזהירות את הנייר מלמעלה. אתה יכול לעטוף את הבצק לא עם קונוס, אבל עם צינור - אתה צריך לעטוף אותו על צינור עטוף בנייר כסף. יש לי 2 קרניים ו 3 צינורות.
- שלב 21 עבור סלט תפאורה נצטרך גלידה, אגוזי מלך, דובדבנים קוקטיילים.
- שלב 22 שים את סלט פירות על המנה כך שהוא נשפך ויזואלית מתוך קרן הסוכר. מניחים את כדור הגלידה על כרית מנגו. מגישים עם דובדבן קוקטייל, חתיכת אגוז, קוביות של ג'לי יין