- אננס - חתיכה אחת
- בשר שרימפס - 500 גרם (מבושל)
- Champignons - 75 גרם (מבושל)
- קיווי - 100 גרם
- מנדרינות - 100 גרם
- פטרוזיליה - 20 גרם
- קוניאק - 20 גרם
- שמן זית - 1. כפית
- חומץ תפוחים - 1 כפית
- אמרטו - 1 רחוב. כפית
חותכים את אננס לשני חלקים יחד. את הבשר הוא חתך בזהירות עם סכין חדה, לאחר מכן הוא מגורר בקוביות. שרימפס מבושל marinate באמצעות קוניאק ו ירקות קצוצים. פירות עם פטריות הם חתכו לחתיכות, אליהם מוסיפים קוביות אננס, לאחר מכן כל החומרים מלאים שמן זית חומץ תפוחים תפוחים. כדי לשרת את המנה, תצטרך חצי אננס, שבו פטריות ופירות מרוססים בעדינות על הדף, ametto שפכו מלמעלה. את המנה ניתן אופציונלי להיות מעוטר עם ירקות, כמו גם אלה פירות כי הם חלק סלט זה.
מנות: 8-10