סלט מסיבות צרפתיות למרות הולדתו של סלטים מאמינים רומא העתיקה, סלטים נפוצים פופולרי רכשו תודה לצרפתים. רוטב "ויניגרט" מתערובת של שמן זית עם חומץ או יין ומיונז המפורסם קשורה גם עם המטבח הצרפתי. הסלטים הצרפתיים פופולריים עד כה. כאשר הם מבושלים, ישנם מספר עקרונות בסיסיים: נוכחות הכרחית בסלט של מגוון של סלט ירקות, תאימות של מוצרים ומילוי מילוי, המהווה את האקורד הסופי בהרמוניה של הטעם. כמו רוטב הוא עדיין רוטב פופולרי "ויניגרט", ועל אפשרויות סיפוק יותר - מיונז. בסלטים הצרפתיים, לעתים קרובות יש ביצה רכה, החלמון הנוזלי שבו, כאשר חרוט, מתערבב עם ההלבשה, יצירת גוונים נוספים של טעם.
המצרכים:- סלט תירס 75 גרם
- בשר 200 גרם
- גבינה קשה 70 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- מיונז 3 כפות. l.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- חומץ שולחן 3 כפות. l.
- שלב 1 הכינו את המרכיבים הבאים עבור סלט: תירס, חזיר מבושל, ביצים, גבינה, מיונז.
- שלב 2 ב שושנות של השורש, להסיר את השורשים ועלים נמוכים לבנים, לא לבחון את רוזטה על עלים נפרדים. משרים את שורש במשך 10 דקות כדי לשפר את המאפיינים פריך במים קרים, הוספת 1 כפות. l. חומץ.
- שלב 3 חותכים את חזיר מבושל לתוך פרוסות דקות.
- שלב 4 באמצעות חותך גבינה או קלף ירקות אנו חותכים צלחות דקות של גבינה, בדומה שבבי.
- שלב 5 מן השורש לנקז את המים, יבש ומערבבים עם בשר חזיר וגבינה, העונה עם מיונז ופלפל קל.
- שלב 6 לבשל את הביצים החתיכות. לקבלת בישול מוצלח, אתה צריך להשתמש ביצים טריות, בישול אותם אחד בכל פעם. תחילה מרתיחים את המים, קצת ממנו להוסיף 1 ליטר של 1 כף. l. חומץ, אם לא בטוח לגבי רעננות של ביצים. מתחת למים רותחים להפחית את האש, כך שרק בועות קטנות לעלות ללא רתיחה אינטנסיבי.
- שלב 7 לשבור את הביצה לתוך כוס. אנחנו עושים משפך עם כפית ומורידים את הביצה על פני המים. עם ביצה טרייה, חלבון יהיה שווה לכסות את החלמון, אחרת זה ילך סמרטוטים כי צריך לחתוך. מבשלים בדיוק 4 דקות, ואז מעבירים את הביצה למים קרים.
- שלב 8 שים את הסלט בקערה, לשים את הביצה על גבי. כדי לחתוך את הביצה, כך החלמון הוא מעורבב עם סלט, אתה יכול ישירות עם האוכל.