סלט עם עוף, אגוזי מלך ופטריות שמפניה. מתכון לשנה החדשה

סלטים, המבוססים על בשר עוף, הם פופולריים מאוד מסיבות רבות, כגון:

• בישול מהיר.
• מחיר נמוך.
• שילוב מצוין עם כל המוצרים.
• תוכן קלורי נמוך.
• קל לעיכול של גוף האדם.

להלן כמה מתכונים להכנת מהיר של סלטים לשולחן ראש השנה החגיגי, שבו המרכיבים העיקריים הם עוף, פטריות ואגוזים.

סלט «מעדן»

מרכיבים נדרשים:

• בשר עוף - 600 גרם
• פטריות שמפיין - 150 גרם
• אגוז (סדוק) - 100 גרם
• חמאה - 30 גרם
• גבינה קשה - 100 גרם
• מיונז - 100 גרם
• מלח

שיטת הכנה:

1. מרתיחים את בשר העוף במים מלוחים מעט עד מבושל לחלוטין. בדרך כלל זמן הבישול הוא 30 דקות. אפשר לבשר להתקרר ולאחר מכן לחתוך אותו דק;
2. פטריות, פרוסות שרירותית, מבשלים קלות על חמאה כ -10 דקות;
3. גבינה לטחון עם פומפיה קטנה, ואגוזים - בבלנדר;
4. בקערה עמוקה, מערבבים את כל המרכיבים המוכנים, מוסיפים מלח ומלביטים את המנות המוגשות עם מיונז.

סלט "הרמוניה" עם עוף מעושן

מרכיבים נדרשים:

• בשר עוף מעושן - 400 גרם
• עוף ביצה - 4 חתיכות
• שזיפים ללא זרעים - 150 גרם
• אגוז (סדוק) - 100 גרם
• גזר - 2 חתיכות
• תפוחי אדמה - 4 יח '.
• גבינה קשה - 300 גרם
• פטריות שמפני - 250 גרם
• מיונז - 1 כף. l.
• מלפפונים טריים - 100 גרם
• שמן צמחי - 50 גרם
• מלח - 1/2 כפית.
• פירות יער של חמוציות - 2 כפות. l.
• פטרוזיליה טרייה - 2 גבעולים

שיטת הכנה:

הכנת מרכיבים:

1. קודם כל, יש צורך להרתיח את הביצים במשך 10 דקות, לתת להם להתקרר, נקי מן הקליפה ולטחון עם פומפיה קטנה;
2. תפוחי אדמה מבושלים יש לחתוך לקוביות קטנות, גזר - באח על מגרדת גסה;
3. בזהירות לשטוף את הפטריות (champignons) ו קוצצים דק. ואז להעביר אותם שמן צמחי במשך 5-7 דקות. מטגנים את הפטריות בסוף הטיגון;
4. שזיפים יוצקים מים רותחים במשך 5-10 דקות, תן לו להתקרר, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות;
5. גבינה קשה לגרר על פומפיה בסדר;
6. חותכים את בשר העוף המעושן לחתיכות קטנות, חותכים את האגוזים בבלנדר;
7. מלפפון טרי מלפפון.

הכנה:

עכשיו להמשיך ישירות כדי ליצור סלט תפוח "הרמוניה". על המנה, עליך לפרוס את השכבות בסדר הבא:

1. בתחתית, שכבת הראשון גזר מגורד ולשמן אותו עם מיונז;
2. על גבי מיונז, במקום חצי הגבינה מגוררת וחצי של ביצים מגורדות באופן שווה;
3. מעל הביצים, לשים חצי תפוחי אדמה ומלח קל משמנים את פני השטח עם מיונז;
4. מיונז, מפזרים חצי אגוזים קצוצים ומניחים את כל השזיפים הפרוסים;
5. השכבה הבאה מניחה את העוף הקצוץ ומרוחה במיונז;
6. אחר-כך את כל הפטריות המטוגנות ואת החלק השני של האגוזים המעוכים;
7. על אגוזי מלך, מניחים את המחצית השנייה של תפוחי האדמה, מלח קל ושומן עם מיונז;
8. מיונז מדמיע עם ביצים מגורדות הנותרים וגבינה;
9. לקשט את פני השטח של סלט עם מלפפון טרי, אגוזים, פטרוזיליה חמוציות;
10. לפני ההגשה, סלט צריך להיות מקורר במקרר במשך 3-4 שעות.

סלט בצק עוף עם עוף "Overture"

מרכיבים נדרשים:

• חזה עוף - 500 גרם
• פטריות - 500 גרם
• גבינה קשה - 200 גרם
• שזיפים ללא זרעים - 200 גרם
• בצל - 1 PC.
• אגוז - 100 גרם
• מיונז - 200 גרם
• שמן חמניות - 3 כפות. l.
• מלח לפי הטעם

שיטת הכנה:

1. לחתוך את הפטריות והבצל לקוביות קטנות ולהעביר אותן על שמן חמניות במשך 6-8 דקות;
2. במיכל קטן במשך 10 דקות, לגנוב את שזיפים מיובשים וקוצצים אותו בקפידה;
3. בבלנדר, חותכים את גרעיני האגוזים, ועל פומפיה גדולה, מגררים את הגבינה;
4. מכינים את התבשיל ומפיצים את המרכיבים המוכנים בסדר הבא: השכבה הראשונה - פטריות עם בצל, השנייה - כל פילה עוף קצוץ, אשר צריך להיות מכוסה בשכבת שזיפים מיונז. ואז לשים שכבה של גבינה מגוררת ולהפיץ אותו שוב עם מיונז. לסיכום, מפזרים שכבת אגוז דקה;
5. לשים את התבנית במקרר במשך כשעתיים.