- חומץ מזון - 1/3 כוס
- סוכר מגורען - 1 st. כף (מלח ופלפל לפי הטעם)
- מלפפון - 2 חתיכות (חתוך לקוביות)
- עגבניות - 3 חתיכות (חתוך לקוביות)
- בצל סגול - 2/3 כוסות (חתוך לקוביות)
- מנטה טרייה - 1/2 כוס
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
1) בקערה גדולה מערבבים חומץ מזון, מלח סוכר מגורען. מוסיפים מלפפון ומלחים במשך שעה אחת, ומערבבים מדי פעם. 2) חותכים לקוביות עגבניות, בצל, דק קורט מנטה, מוסיפים שמן זית ומוסיפים מלפפונים חמוצים. מלח ופלפל לפי הטעם.
מנות: 6