- סלק עם צמרות - 4-6 חתיכות
- מנדרינים - 2-3 חתיכות
- חומץ - 2 פריטים. כפות
- דבש - 1 כפית
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- ירקות טריים - - לפי הטעם
סלק נשטף ביסודיות, אנחנו מפרידים את פירות מן צמרות. פירות סלק מבושלים עבור זוג עד רך (40-60 דקות, בהתאם לגודל של סלק). כאשר סלק רך, אנחנו מסירים אותו מהמחבת ומקררים אותו. כאשר סלק התקרר, להסיר את העור ממנו. אנחנו חותכים את סלק עם קש או טריזים דק. סלק את סלק היטב לרחוץ פיסות בגודל של כ 3. ס"מ אנחנו זורקים סלק לתוך מים מומלחים רותחים, מבשלים כ 3 דקות. ואז לזרוק את החלק העליון של מסננת במסננת, לשפוך מים קפואים. לסחוט מיץ מנדרינית אחת. מערבבים מיץ מנדרינה, דבש, חומץ, שמן זית, מלח ופלפל. אם תרצה, אנחנו גם להוסיף קצת ירקות קצוץ כאן. שאר המנדרינים מנוקים ומחולקים לאוניות. מערבבים את סלט קערה סלק (סחוט מן הנוזל), סלק, פרוסות מנדרינה ורוטב. בוצע! :)
מנות: 3-4