כל מארחת משתמשת ירקות וריאציות שונות יכול לחשוף את הכישורים הקולינריים שלה על ידי ערבוב ירקות מבושלים, מבושל ומערבבים אותם עם תחבושות שונות. בנוסף על שמנת חמוצה כרגיל ומיונז, סלטים מתובלים עם חמאה עם תבלינים שונים, יש הרבה תבלינים גבינה סלט יכול גם להיות מלא מיץ לימון.
עובדות חדשות על הראשי
ירקות - מכילים כמות עצומה של ויטמינים ומיקרואלמנטים, אשר חשוב מאוד לאדם. שילוב של עשבי תיבול וירקות שונים, ניתן למנוע מחלות שונות הקשורות בחוסר ויטמינים וירידה בחסינות.
בתקופה האחרונה, הרבה לדבר על העובדה כי ככל שאתה קרוב יותר לגינה, שימושי יותר את הירקות. במילים אחרות, ירקות יפים בחו"ל יהיה פחות שימוש מאשר סלק ילידים וגזרים. וזה לא רק מילים, מדענים מצאו כי במהלך האחסון וההובלה, רוב הויטמינים אבדו, ולכן הערך של ירקות מיובאים מצטמצם.
סלטים מן הגזר הם מאוד שימושי לאנשים שיש להם ראייה ירודה. גזר מכילים הרבה ויטמין A (או קרוטן), אשר יכול לשפר את הראייה. זהו ויטמין מסיס בשומן, אז ממלאים סלטים מהגזר הכי טוב עם שמנת חמוצה שומן או חמאה. כדי להרוות את הגוף עם ויטמין A, מיץ גזר סחוט זה טוב, אם תוסיף קצת שמנת אליו. בנוסף, זה משקה טעים.
פלפל חם וכרוב טרי קשורים לתרופות נוגדות סרטן, ומיץ כרוב טרי יכול להפחית את הביטויים של גסטריטיס. גזר סלט כרוב הוא קלינסר הגוף הקלאסי מספק את הגוף עם סיבים הדרושים, אשר משפר את תנועתיות המעיים ומכיל ויטמינים רבים. סלט תדלוק הוא מצולע ליצירתיות. קטשופ ומיונז, מעורבב בפרופורציות שוות, יכול להשלים באופן מושלם את הטעם של כל לקשט, החל כוסמת וכלה בפסטה.
אבל היתרונות הגדולים מובאים על ידי תדלוק, על בסיס מיץ לימון ושמן צמחי. המגבלה היחידה של מילוי כזה, הם לא יכולים לשמש אנשים עם חומציות גבוהה של מיץ קיבה, אשר יכול לגרום התקף של דלקת הקבה. הכלל הבסיסי של תדלוק כזה עבור אנשים אלה היא כי השמן צריך להיות גדול פי 3 על ידי נפח מאשר מיץ. כל השאר הוא עניין של הטעם שלך.
סלטי ירקות
מכינים סלטים בעיקר מירקות, לפעמים מוסיפים גבינת קוטג ', גבינה, גבינה, אגוזים, דבש, מיץ לימון, תפוחים. אבל אם יש מספיק תוספים כאלה, אז יש צורך להגביל את הצריכה של חלבון או מזונות עמילניים יחד איתם.
עבור צמחונים, סלטים צמחיים טהורים הם מזון משמעותי מאוד. הם אוכלים אותם כל יום, או אפילו 2-3 פעמים - כמו חטיף או ארוחת בוקר, וגם יחד עם מנות לבביות. כמעט כל תזונאים מומלץ להתחיל לאכול עם סלטים ירקות, כי ירקות טריים נקי לחלוטין לגרש סיגים, לדכא microfora לפני. מזונות עמילניים וחלבון מתעכלים הרבה יותר מהר, מלאים יותר, ועם הרבה פחות סיגים על מצע הירקות.
לא מומלץ להכין סלטי פירות. יחד עם זאת, הרבה ויטמינים אבודים, פירות מקולקלים, ואת הטעם של תערובות הוא לא יותר טוב את הטעם של רכיבים בודדים שלהם. אפרסקים מקמח, דובדבנים, ענבים, אגסים שזיפים, תפוחים לא צריך לעיבוד הנאה את העין ואת הטעם בצורה הטבעית והטבעית. נגד סלטים פירות, אתה יכול לומר כי פירות לא לערבב היטב עם מנות אחרות.
בעיקרון הקיץ סלטים חדשים מוכנים ירקות טריים. ירקות מבושלים לא לשפר את תכונות הטעם שלהם, אבל רק הורס ויטמינים, אשר מוביל רבים אלמנטים מיקרו מאקרו לתוך קומפונדס לעיכול קטן. כדי להפוך ירקות לסלטים רכים, הם מבושלים, השני אין השפעה חיובית על בישול ירקות. אבל אותה תוצאה יכולה להיות מושגת פשוט על ידי חיתוך ירקות.
לעתים קרובות, לאחר שניסו כמה סלט, הם מופתעים כי הם אכלו, למשל, סלק גלם. הוא האמין כי סלק גלם לא ניתן לאכול בלי לקלקל אותו עם רתיחה של שעתיים. אם יש סלק, כמו הארוחה העיקרית לארוחת צהריים, נניח עם לחם, אז זה יכול גם להיות מבושל. אבל בסלטים אתה יכול לשים ירקות גלם, כגון: קישואים צעירים, דלעת מוקדמת סלק.
לשם שינוי, קיץ סלטים חדשים ניתן להשלים עם ירקות ירקות ועשבי בר - עלי ורדים, פטל, דומדמניות, ירכיים, שן הארי, סרפד וכן הלאה. זה יהיה מקור מצוין של ויטמינים ומלחים מינרליים. אתה רק צריך לקחת עלים רכים, ואם העלים קשה, הם צריכים להיות מרוסק.
דשא פראי על השולחן של אנשי העיירה לא כל כך לעתים קרובות. אבל זה יכול להיות הוסיף לכל סלט - עם זאת, כמו גם דייסה מרק. עבור סלטים, אתה יכול גם להשתמש בראש של ירקות - צנוניות, סלק וגזר. בקבוק הוא טעים, והוא מכיל חומרים שימושיים הרבה יותר מאשר בגידולי השורש. בקיץ סלטים, אגוזים הם הוסיף לעתים נדירות. אבל הם יכולים להוסיף בצורה מרוסקת בכל כמות סלטים רבים. אם יש הרבה אגוזים, כדאי לשקול אם הם תואמים מנות אחרות.
לסיכום אנחנו רוצים להוסיף, סלט יכול להשתפר אם אתה לוקח את כל הירקות שווה. לדוגמה, הכל חתוך לקוביות או קש. לפני זה, ירקות, ככלל, צריך להיות שטף היטב. זה חל בעיקר על ירקות עם קליפה - צנון, מלפפונים וכן הלאה. והם נשטפים לא כל כך הרבה כדי להגן על ירקות מן החיידקים, כמה כדי להסיר חומרי הדברה קוטלי עשבים, אשר להשקות צמחים מן האחים הירוקים וחרקים.
עכשיו למדנו על עובדות חדשות על העיקר, על סלטים ירקות.