דלעת ריחני בשלים הוא מוצר שימושי. וזה יכול להיות גם קינוח נהדר. עוגת דלעת - חגיגה אמיתית של טעם: מתפוררת, מתוקה למדי, צבועה ברוך שמנת של מרנג האוויר.
המצרכים:
- קמח - 230 גרם
- אבקת אפייה - 1.5 כפית.
- סודה - 0.5 כפית.
- תבלינים (קינמון, מוסקט) - 1 כפית.
- מחית דלעת - 250 גרם
- שמן צמחי מזוקק - 240 גרם
- סוכר - 250 גרם
- ביצים - 3 חלקים.
- צבעי מאכל צהובים - אופציונלי
- לקבלת שמנת: 1 ביצה לבן 50 גרם סוכר
שיטת הכנה:
- להפריד חלבונים מן החלמונים
- בקערה, להכות את דלעת דלעת, חלמונים, סוכר ושמן צמחי. רסק יכול לשמש משומר או מבושל לבד. מוסיפים אבקת אפייה, סודה, צבע ותבלינים, מוסיפים קמח וחוזרים שוב.
- לטאטא חלבונים ביצה עד פסגות רך
- בהדרגה להכניס חלבונים לתוך הבצק, לערבב היטב את המסה. תערובת וכתוצאה מכך צריך להיות גמיש ושופע
- מניחים את הבצק בצורה מוכתמת עם קלף. אופים בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס כדי המוכנות בפועל - בדיקת הבצק עם שיפוד עץ
- מקציפים ביצה לבן עם סוכר עד פסגות קשות. וכתוצאה מכך merengue לקשט את החלק העליון של העוגה ולהשאיר אותו על גריל תנור, מפעיל את מצב החימום העליון. לאחר 5 - 7 דקות merenga תקבל גוון חום נעים. קחי את הפאי על צלחת ההגשה וקררו אותו.