מתאבנים לטבלה החגיגית, מתכונים

אנו מביאים לחטיפים תשומת הלב שלך עבור שולחן חגיגי, מתכונים.

גבינה רולס

• 30 גרם גבינה קשה,
• 1 פחית,
• 1 עגבניות טריות בינוניות,
• 1 פלפל אדום קטן,
• פטרוזיליה.

בישול

גבינה חתכה לרצועות דקות בצורת משולשים. שזיפים יצאו מהצנצנת על מגבת נייר, נרטבו בשמן. על חלק גדול ממשולש הגבינה נחה שפך, רצועה של פלפל אדום (טרום ניקוי של זרעים וגבעולים) או חתיכת עגבנייה קצוצה לאורך זמן, גבעול פטרוזיליה. כווץ את רול, להדק עם שיפוד או קיסם עץ. לשים עלים חסה.

פטל וכריכים עם פטריות

• 1 בגט,
• 4 שיני שום קטנות,
• 250 גרם של מיונז,
• 6 ביצים קשות,
• 2 גזר בינוני,
• מלח,
• 1 צנצנת קטנה של פטריות מושרות,
• 1 מלפפון טרי לקישוט (אופציונלי),
• פטרוזיליה.

בישול

שום לתת דרך העיתונות, לערבב עם מיונז. מגררים בנפרד חלמונים וסנאים של ביצים מבושלות (לקחת 3 ביצים), לקלף את הגזרים, ולשפשף על פומפיה בסדר. פרוסת שומן בגט עם מיונז, הדף על מנת לפרוש במדויק: גזר, לבנים וחלמונים; מלח.

הכנת סנדוויצ'ים עם פטריות:

3 ביצים מגררים על פומפיה דקה ומערבבים עם מיונז השום הנותר (שהכנו עבור "לווייתנים מינק"). על פרוסת בגט, להפיץ את תערובת הביצים המתקבל, מלמעלה להניח את הפטריות לחתוך לפרוסות דקות, פרוסה דקה של מלפפון טרי לקשט עם פרח של גזר, עלה של פטרוזיליה.

Cullu מתאבן

• 1 חבילה של גבינה פרוסה דק,
• 300 גרם של עוף מבושל,
• 1 מלפפון מלוח קטן או מלפפונים חמוצים,
• 1 תפוח ירוק גדול,
• 1 ראש בצל בינוני,
• 100 גרם של Champignons,
• שמן צמחי,
• 200 גרם של מיונז,
• הירוקים של שמיר,
• 1 גזר מבושל קטן לקישוט.

בישול

בצל ופטריות חתוכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי. מלפפון, תפוח מקולף ועוף מבושל חתוך לחתיכות קטנות. כל המרכיבים משולבים, מתובלים במיונז. סלט לפרוש על גבינה, כדי לחתוך ומניחים על צלחת. לקשט עם שמיר, לעשות לב של גזר.

כריכים "פרת משה רבנו"

• 1 בגט (כיכר מתוקה),
• קוויאר אדום,
• חמאה,
• עגבניות שרי,
• זיתים שחורים,
• עלי חסה ואפונה ירוקה משומנת (אופציונלי).

בישול

כמות המוצרים נלקחת בכל סדר. מסננים פרוסות פרוסות של בגט עם חמאה, לשים קוויאר אדום על מחצית הכריך, מצד שני - חסה לקשט עם "פרת משה רבנו" עשוי חצי עגבניות שרי ופרוסות של זית, להוסיף כמה אפונה.

"Morkovnik" חטיף עוגה

• אריזה של עוגות וופל,
• 4 גזר גלם בינוני,
• 3 ראשי בצל קטנים,
• 150 גרם של פטריות גלם,
• 250 גרם של מיונז,
• 100 גרם גבינה קשה,
• מלח,
• פלפל שחור,
• קצת שמן צמחי
• ירקות עבור קישוט.

בישול

גזרים מגררים על פומפיה גדולה. חותכים בצל ופטריות דק. מטגנים קלות את כל הבצל (בצל, פטריות וגזר) בשמן צמחי. ואז מערבבים עם 200 גרם של מיונז, מלח ופלפל. לסנן את תערובת של עוגות. למעלה עם עוגה של מיונז הנותרים ומפזרים גבינה מגוררת על פומפיה גדולה. מכניסים לתנור למשך 25-30 דקות על אש קטנה. לפני ההגשה לקשט כרצון!

חטיף עם הרינג

• כיכר לחם בורודינו,
• 250 גרם של מיונז,
• 200 גרם מלחי פילה מלוחים,
• 3 ביצים קשות,
• 1 סלק מבושל קטן,
• ירוקים.

ואז שכבה חדשה של לחם, להשרות. הבא - ביצים מגוררות על פומפיה גדולה. שכבה חדשה של לחם, ספוג ושומן עם מיונז מכל הצדדים. לעטוף בחוזקה עם הסרט ולשלוח למקרר בלילה. ואז שוב, להחיל את כל מיונז לקשט את המשאלה.

בישול

לחם משומן קלות עם מיונז, על גבי - בצל של בצל, בצל - חתיכת פילה מלוחים מלוחים. כריכים בצד לקשט לסירוגין בתערובת של ביצים מבושל לבן ומיונז, סלק מבושל ומיונז, חלמון ביצה מבושל ומיונז. הרינג לקשט עם עשבי תיבול.

פטריות ממולאות

• Champignons גדול,
• 2 ביצים קשות,
• 1 תרמיל של פלפל אדום מתוק,
• 200 גרם של גבינה,
• 100 גרם של בשר חזיר,
• חבורה של שמיר,
• 100 מ"ל של מיונז,
• 1 כף. l. קטשופ,
• זיתים לקישוט,
• מלח,
• פלפל שחור טחון לפי הטעם.

בישול

Champignons שטף מבושל במים מומלחים במשך 10 דקות. לזרוק לתוך מסננת, לתת לניקוז המים, פטריות להתקרר מעט, להפריד את הכובעים מן הרגליים. ביצים יש לנקות קצוץ דק. פלפל צריך להישטף, יבש, לחתוך לחצי, לנקות לחתוך לקוביות קטנות. חזיר חתוך לקוביות קטנות, גבינה באח על פומפיה גדולה. שמיר קצוץ דק. מערבבים את הרגליים של Champignons עם ביצים, פלפל, בשר חזיר, גבינה ועשבי תיבול, מתבלים עם מיונז וקטשופ, מלח ופלפל. כופתאות מוכנות ממלאות את כובעי השמפניונים בגג, מקשט כל אחד מהם בזיתים ומניח אותם על עלי חסה.

סלים לחטיפים "Nyam-yum"

בצק:

• 250 גרם של מרגרינה,
• Z ביצים,
• З ст. l. קמח,
• קמצוץ מלח.

מילוי המנה:

• חזיר גדול מעושן,
• 300 גרם Champignons,
• 1/2 ק"ג תירס משומר,
• 2 ראשי בצל קטנים,
• שמן צמחי,
• 5 טבעות של אננס משומר,
• 250 גרם של מיונז,
• ירקות עבור קישוט.

בישול

מרגרינה כדי להמיס (אם זה חם, קצת מגניב), להוסיף קורטוב של מלח, כונן בביצים, לערבב הכל כדי עקביות אחידה. במסה וכתוצאה מכך להוסיף בהדרגה קמח ולשים היטב. הבצק מחולק למספר חלקים, מתגלגל החוצה, לסחוט את העיגולים לאורך קוטר התבניות ואופים את הסלים בתנור, מחומם עד 180 ° C.

סלט "פתית שלג"

• 1 כף. אורז מבושל,
• 200 גרם של מקלות סרטן,
• 300 גרם של פילה עוף,
• 250 גרם של פטריות כבושות,
• 5 ביצים קשות,
• 300 גרם של מיונז.

בישול

הניחו שכבות. מכסים כל שכבה עם מיונז. 1 שכבה: 1 כף. אורז מבושל; 2 שכבות: מקלות סרטנים קצוצים דק; 3 שכבת תירס משומר; 4 שכבות: פילה עוף קצוץ דק; 5 שכבות: פטריות קצוצות דקיקות; 6 שכבת: ביצים קצוצות; 7 שכבה: 1 פחית אננס משומר. על הדף לקשט עם אננס לחתוך פיגורטיבי. מכניסים למקרר את הלילה כדי להשרות.

סלט "נסיכה"

• 2 צרורות של סלט ירוק,
• 3 כפות. l. אורז ארוך,
• 2 תרמילים קטנים של פלפל מתוק צבעוני,
• 1 עגבניה גדולה,
• 1 כף. l. שמן צמחי,
• 1 כף. l. חומץ יין,
• 3 גבעולי בזיליקום לקישוט, מלח,
• פלפל שחור.

בישול

אורז לשטוף היטב במים קרים, להרתיח במים מומלחים. שוטפים וקרירים. פלפל חתוך לרצועות דקות. חותכים את העגבניות עם קש רזה, להשאיר 3 טבעות לקישוט. סלט עלים נשטפים היטב, מיובש עם מגבת נייר, לחתוך לרצועות דקות. הכנת רוטב: מערבבים את שמן צמחי עם חומץ, מלח, פלפל, להכות קצת. אורז לערבב עם ירקות, העונה. מערבבים היטב. סלט לפרוש קרמאנקי שקוף, כדי לקשט עם טבעות של עגבניה וענף של בזיליקום. מילוי לפני ההגשה.

סלט פטריות עם חזיר

• 150 גרם של בשר חזיר,
• 200 גרם של פטריות כבושות,
• 4 כפות. l. מיונז,
• מלח ופלפל שחור - לטעום,
• 1 כף. l. פטרוזיליה קצוצה,
• 1 כפית. לימון
• מיץ.

בישול

חזיר חתוך לרצועות דקות ומכניסים לקערה. חותכים את הפטריות ומשמרות את הבשר. בקערה קטנה, לשלב מיונז, מיץ לימון, מלח ופלפל. יוצקים את סלט ההלבשה, מוסיפים פטרוזיליה ומערבבים היטב.

סלט רפסודי

• 600 גרם של בשר בקר,
• 3 kiwis מוצק גדול,
• 2 ראשי בצל סגול מתוק.

קישוט:

• צנון,
• קיווי פירות,
• שמיר,
• זיתים,
• זרעי רימון.

בשר מבושל, מגניב לחתוך לפרוסות, קוביות קיווי. דק קוצצים בצל קצוץ. כל יכול להיות מלא מיונז, אבל לא בשפע, כמו קיווי נותן מיץ. לקשט: במרכז סלט להניח מעריץ של קיווי, לאורך קצה של צנון מגולף פיגמנטית, זרעי רימון, זיתים, sprigs של שמיר.

סלט "חג של טעם"

• 250 גרם בשר שרימפס,
• 2 מלפפון טרי טרי,
• 1 תפוח גדול,
• 100 גרם של אפונה משומר,
• 100 גרם גבינה קשה,
• בצל ירוק,
• פטרוזיליה,
• 250 גרם של מיונז.

כדי לקשט מאכלים:

• צנון,
• ביצה,
• פלפל מתוק,
• שמיר,
• קוויאר אדום.

קוצצים את הבצל הירוק, מלפפון ותפוח דק, גם קוצצים את הפטרוזיליה. מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה. מרתיחים את שרימפס בשר דק קוצצים אותו. מערבבים את כל המוצרים, מוסיפים אפונה משומר. כדי לכסות את הסלט עם מיונז. לקשט לפי הטעם: לאורך צנון של צנון מגולף, ביצה חתוך פיגורטיבי, מלא קוויאר אדום, על פני הסלט הניח רצועות דקות של פלפל מתוק, זרדים של ירקות.

סלט "הכובען"

• 1 סלק מבושל קטן,
• 3 תפוחי אדמה מבושלים בגודל בינוני,
• 100 גרם גבינה קשה,
• 1 גזר מבושל קטן,
• 300 גרם של חזיר מבושל,
• 50 גרם של גרעיני אגוז קלופים,
• 300 גרם של מיונז,
• 50 גרם של צימוקים,
• 1 שן שום קטנה,
• מלח.

בישול

1. מבשלים את כל הירקות מבושלים וגבינה על פומפיה גדולה בצלחות נפרדות. אגוזים קוצצים. חותכים את הבשר לקוביות קטנות. 2. הניחו את שכבות הסלט, כל אחת עם הרבה מיונז, יחד עם שום כתוש. כמה שכבות ניתן מלוח. 3. ראשית לשים חצי מנה של תפוחי אדמה על הצלחת, ולאחר מכן סלק, ולאחר מכן - גזר. 4. ואז שכב חצי אגוזי מלך, אחר כך בשר, ואז את תפוחי האדמה הנותרים. 5. ואז מגיע שכבה של חלמונים מגוררים על פומפיה גדולה, ואז - מחצי הגבינה, אז - מן הבשר, האחרון - שוב מן הגזר. 6. מלמעלה טוב להפיץ את הסלט עם מיונז ומפזרים צימוקים שטופים ואגוזים. לפני ההגשה, תן לסלט להשרות היטב.

אוליבייה בסגנון סובייטי

• 3 פקעות תפוחי אדמה גדולים,
• 1 גזר בינוני,
• 5 ביצים,
• 300 גרם של אפונה משומר,
• 2 מלפפון טרי גדול,

בישול

יש צורך לרתך תפוחי אדמה במדים, גזר וביצים. מגניב הכל, נקי דק לחתוך לקוביות. פרוסות נקניקיות ומלפפונים, מוסיפים אפונה משומר (נוזל מראש מנוקז). לפני ההגשה, תן את הסלט להיות מלוחים קלות לבושים עם מיונז.

סלט עוף עם פטריות

• 200 גרם של פילה עוף,
• 50 גרם של אפונה ירוקה משומר,
• 50 גרם Champignons טריים,
• 2 כפות. l. שמנת חמוצה,
• 1 כף. l. מיונז,
• 1 כף. l. קטשופ,
• מלח לפי הטעם,
• פלפל שחור הקרקע,
• 1 כף. l. פטרוזיליה קצוצה,
• 1 כף. l. שמן צמחי.

בישול

בסיר, לשים פילה עוף, יוצקים מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד מוכן בערך 15 דקות. מגניב לחתוך לחתיכות קטנות. מחממים מחבת קטנה ומוסיפים שמן צמחי. מטגנים את הפטריות הקצוצות דק במשך כ 3-4 דקות. לשים בשר, פטריות ואפונה בקערה. בקערה קטנה מערבבים שמנת חמוצה, מיונז וקטשופ. יוצקים את הרוטב לסלט. מוסיפים פטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

סלט עם שזיפים מיובשים

• 300 גרם של דובדבנים,
• 1 בצל גדול של בצל,
• 5 ביצים,
• 200 גרם של שזיפים מיובשים,
• 2 מלפפונים טריים,
• מלח,
• פלפל שחור
• 250 גרם של מיונז,
• שומשום,
• שמן צמחי.

פטריות לחתוך לרצועות, לחתוך בצל לתוך חצי טבעות, ומטגנים עד שזהוב בשמן צמחי, מגניב. ביצים רותחות, מגררות על פומפיה גדולה. מלפפון חתוך לרצועות דקות. לגזום את הברווז במים קרים לכמה דקות, לנקז מים ולחתוך לרצועות. מערבבים את כל החומרים, מלח, פלפל, העונה עם מיונז. מפזרים זרעי שומשום.