מתכון קלאסי לסלט olivier
ראוי להזכיר כי סלט אוליבייה הומצא במקור במאה ה -17 על ידי טבח, אשר שם משפחתו הפך את שמו של "הילד" שלו. המרכיבים של סלט זה כלל במקור מוצרים כגון לשון בשר, גוזל לוז, וכו ' הגרסה הקלאסית של המודל הסובייטי של סלט זה אין שום קשר עם המתכון העתיק, למעט השם. אבל, עם זאת, הגרסה שלנו היא מאוד טעים ופשוטה. אילו מוצרים יהיה צורך לעשות את זה "המוכר הטוב ביותר" של כל הזמן ואנשים לקרוא להלן.
רשימת החומרים:
- בשר עיסת - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 400 גרם
- מלפפונים חמוצים - 250 גרם
- שימורי אפונה ירוקה - סיר אחד
- מיונז - 200 גרם
- בצל ירוק - כמה גבעולים
הכנה:
- קודם כל לרתיחה את הבשר. זה צריך להיות מבושל במשך כ 40 דקות.
- להרתיח גם צריך תפוחי אדמה. העור במקרה זה לא להסיר, אבל להשאיר, אם אפשר לומר, אחיד.
- בעוד מרכיבים אלה מבושלים, אנחנו ממשיכים לחתוך מלפפונים. חותכים אותם עם קוביות, קטן ככל האפשר.
- כאשר תפוחי אדמה ובשר מבושלים, הם גם צריכים להיות חתוכים לקוביות קטנות.
- אפונה מתווספים לשאר המוצרים, לאחר שרוקנו ממנו את הנוזל.
- בצל ירוק צריך להיות קצוץ, ולאחר מכן שפכו לתוך סלט.
- בשלב הסופי, מוסיפים את המיונז, שאחריו כל המוצרים מתערבלים היטב, באופן אידיאלי, תנו לסלט להתבשל כמה שעות במקרר. אבל אם אתה באמת רוצה - אתה יכול לאכול מיד.
גרסה קלה של סלט olivier המפורסם
אם מסיבה כלשהי לא מומלץ לאכול מיונז (זה יכול להיות מאבק נגד משקל עודף או מחלות בטן וכבד), אז אנחנו ממליצים למלא את המנה הזאת עם חלופה מצוינת כי לא גורם נזק לגוף שלך. השורה התחתונה היא שאנחנו יחליף מיונז עם רוטב שמנת חמוצה במיוחד, אשר לא יהיה שונה בהרבה טעם. עבור ההכנה שלה תצטרך:
- שמנת (תוכן שומן 15-20%) - 200 גרם
- חומץ - 1 כף. l.
- חלמון ביצה - 1 מחשב.
- חרדל - 1 כפית.
- מלח לפי הטעם
קודם כל, אנחנו צריכים לשטוף את החלמון. אתה יכול לעשות את זה עם מיקסר או מזלג רגיל. העיקר הוא לקבל תחליב מוקצף. עכשיו מוסיפים את השמנת החמוצה ושוב טוב, אחרי זה אתה צריך להביא כפית חרדל ומערבבים שוב.
בסוף מאוד, אנחנו מוסיפים חומץ ומלח לפי הטעם, ולאחר מכן שוב אנו שוט שוטפת שלנו כראוי.
זה כל החוכמה של המנה הזאת טעים מאוד לבבי. מתכון זה לבישול אוליבייה נמצא כבר זמן רב, ואף טבח לא העז לעשות בו שינויים, שכן סלט זה מחבב הרבה מאוד אנשים בני דורות שונים.